Falstaff Special Genussland Österreich 2022

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© Netzwerk Kulinarik/pov.at Genuss REGIONALEN FINDEN Kosten Sie sich durch kulinarische Spezialitäten aus hofeigener Produktion oder lassen Sie sich von einem Gasthaus in Ihrer Nähe verwöhnen! Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION garantiert die hohe Qualität und regionale Herkunft. Jetzt Betriebe finden unter genussregionen.at

AUS DER CHEFREDAKTION Foto: Ingo Pertramer, Ian Ehm GENUSSLAND ÖSTERREICH LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Aus dem Orbit betrachtet mag Österreich nur ein kleines Fleckchen Erde sein. Ein Punkt auf der Weltkarte, der aber weltbekannt für seine großen Komponisten und Künstler sowie seine landschaftliche Vielfalt ist. Aber nicht nur mit Haydn und Mozart sowie den majestätischen Alpen weiß Österreich zu überzeugen. Auch in Sachen Genuss bedient das Land die ganze Klaviatur der Kulinarik. Vom Bregenzerwald bis zum Neusiedler See setzen Direktvermarkter und Manufakturen hierzulande auf Qualität und Handwerk – der Begriff der Regionalität wird hier mit Leben gefüllt. Diese wertvollen Produkte werden in zahlreichen Restaurants, die in einer lebendigen Gastroszene von der High-End- bis zur Wirtshausküche verankert sind, verarbeitet und auf kreative, teils ungewohnt ausgefallene Weise in die Gläser und auf die Teller gebracht. Aber nicht nur der Genuss wird in allen neun Bundesländern groß geschrieben. Auch im Tourimus hat Österreich im Vergleich zu anderen Ländern so einiges zu bieten. Von der modernen Großstadt über kleine Dörfer oder romantische Ortschaften bis hin zu idyllischen, teils sehr hügeligen Landschaften ist hier alles vertreten, und die Hotellerie-Branche weiß damit umzugehen und diese zu bespielen. Mit dem »Genussland Österreich« wollen wir Ihnen Österreich in all seinen Facetten schmackhaft machen. Alle Produzenten, Köche, Restaurants, Hotels und Manufakturen – des in vier Jahreszeiten gegliederten »Falstaff«- Specials – sind mit dem Gütesiegel »AMA GENUSS REGION« zertifiziert. Sie stehen allesamt für liebevolle Handarbeit, langjährige Tradition und Offenheit für neue Ideen. Lassen Sie sich von unserem Genussland inspirieren und begeben Sie sich auf die Reise – denn Österreich ist bekanntlich immer eine (Kulinarik-)Reise wert. WOLFGANG M. ROSAM Chefredakteur und Herausgeber wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ELISABETH BRANDLMAIER Chefredakteurin IMPRESSUM MEDIENINHABER Falstaff Verlags-GmbH, Führichgasse 8, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, www.falstaff.com, redaktion@falstaff.com HERAUSGEBER Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam GESCHÄFTSFÜHRUNG Mag. Elisabeth Kamper, Ronald Tomandl, MSc ANZEIGEN Lisa Tschernig, MA (Anzeigenleitung), Christiane Ceccarelli , Magdalena Eser (Anzeigenkoordination), anzeigen@falstaff.at CHEFREDAKTION Elisabeth Brandlmaier CHEFIN VOM DIENST Dr. Susanna Sklenar ART DIRECTOR alaki design/Wolfgang Lackinger PHOTODIRECTOR Eva Bauer FOTOREDAKTION Mag. Thomas Trimmel PRODUKTION/LITHO Konstantin Riemerschmid MITARBEITER DIESER AUSGABE Elisabeth Brandlmaier, Elisabeth Eder, Ilse Fischer, Roland Graf, Herbert Hacker, Klaus Höfler, Caroline Metzger, Joachim Riedl, Claudia Weber, MSc ART DIRECTION MARKETING & SALES Katahrina Winkler DIRECT SALES Timotheus Lamberg LEKTORAT Sabine Till, Thomas Fisher, MSc ABOMARKETING & LESERSERVICE Evelyn Taschler (Leitung Aboservice), DW 401, abo@falstaff.at HERSTELLER Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn. Diese Ausgabe ist eine Sonderveröffentlichung des Falstaff-Verlags mit der AMA GENUSS REGION und der Österreich Werbung. GENUSS in seiner reinsten Form. Mit viel Zeit und einer Mischung aus einfachen Gewürzen und perfekten Reifebedingungen entwickeln unsere Schinken den einzigartigen Vulcano-Geschmack, der sie zu den besten in ganz Europa werden lässt. Bestelle Dir Deine Genussmomente über den Onlineshop direkt nach Hause. www.vulcano.at nachhaltige Landwirtschaft erhöhte Tierwohl-Kriterien ohne Geschmacksverstärker Ein Besuch in der SCHINKENERLEBNISWELT Öffne Augen, Ohren und Mund für den Genuss und begib Dich auf eine Reise in die Welt des reinsten Geschmacks. Freue Dich auf eine Erlebnisführung, die Dir den gesamten Lebensweg des Vulcano-Schinkens aufzeigt, inklusive anschließender Verkostung. Auersbach 26 | 8330 Feldbach Montag-Samstag von 9 bis 18 Uhr +43 3114 2151 | schinken@vulcano.at falstaff 5