Falstaff Special Elysium 2022

ELYSIUM ZUKUNFT & VISION

ELYSIUM ZUKUNFT & VISION » KREATIVITÄT, REGIONALITÄT UND NACHHALTIGKEIT PRÄGEN MEINEN KÜCHENSTIL.« Antoine Madeleine, Chef de Cuisine, Champagne ZIMMER MIT AUSBLICK Alle insgesamt 101 Zimmer und Suiten im neuen LOISIUM Champagne haben Grünblick – entweder in den umliegenden Wald oder auf Weingärten. Das Hotel grenzt direkt an ein Naturschutzgebiet an, das lauteste Geräusch, das von draußen durch die raumhohen Fenster und Balkontüren dringt, ist das Zwitschern der Vögel. MAGNIFIQUE! LOISIUM IN CHAMPAGNE E Opening in August 2022, LOISIUM Wine & Spa Hotel Champagne, the newest member of the LOISIUM family, welcomes its guests in Mutigny in the heart of Champagne, a mere 30 kilometers from Reims and 150 kilometers from Paris. It has 101 rooms and suites, two restaurants, a vinotheque, a champagne and wine bar, a Spa Club and conference and event facilities – all right on the edge of the »Parc naturel régional de la Montagne de Reims« and designed by Parisian architect and designer duo Patrick Jouin and Sanjit Manku to match the characteristic LOISIUM flair. LE NOUVEAU LOISIUM—PLUS QUE PARFAIT! The beating heart of the new LOISIUM are the brasserie »L’Horisium« and the finedining restaurant »La Table du Chef« – both helmed by 30-year-old Antoine Madeleine (see from page 10) who, despite his young age, has an impressive résumé. Having learned his craft under legendary chef Joël Robouchon, he honed his skills as Chef de Cuisine for Georges Blanc in his three-star restaurant and, at LOISIUM, Fotos: Loisium / Alexandre Couvreux 64 LOISIUM

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