Falstaff Special Elysium 2022

ELYSIUM WEIN & KULINARIK

ELYSIUM WEIN & KULINARIK AUCH IM NEUEN LOISIUM IN DER CHAMPAGNE WERDEN DIE »CHAMPAGNER- HÄUSER DES MONATS« VORGESTELLT. Die Champagner von Henri Giraud stehen im Dezember im Mittelpunkt im neuen LOISIUM- Hotel in der Champagne. Each month, the LOISIUM locations select a different vintner from the immediate vicinity to showcase their wines to the LOISIUM guests during various events. EXCLUSIVE WINEMAKER EVENTS »We organize a Winemaker’s Talk with a Q&A with the current Winemaker, complete with a tasting in our vinotheque«, explains Wolfgang Pfanner, vinotheque manager at LOISIUM in South Styria. In addition, guests can join on excursions to the wineries and learn how they work. The highlight of each winemaker’s month is the Winemaker’s Dinner where 14 guests enjoy an exclusive six-course dinner. The perfect pairing is, of course, the wines provided by the Winemakers of the Month who also join the dinner to explain all about their philosophy and working methods. A special philosophy is also at the heart of the selection process of the Winemaker of the Month. »We only choose winemakers from the immediate vicinity of our hotels. They may be no further than two towns away«, says Christian Minarik of LOISIUM Langenlois. To provide guests with as broad a picture as possible, the selection includes both renowned wineries and newcomers alike. This way, guests to LOISIUM never have to wonder again which wines to turn to. Präsentiert seine Produkte im September in der Champagne: Charles Philipponnat. Fotos: Giraudm Philipponnat, Fleury 28 LOISIUM Steht im jüngsten LOISIUM Wine & Spa Hotel im November im Fokus: Champagne Fleury.

ADVERTORIAL »UNGLAUBLICHER« ERFOLG FÜR KAMPTALER WINZER Hinter den Erfolgen des Weinguts Rabl stecken ein motiviertes Team, Tradition und Fachwissen, aber auch ein einzigartiges Terroir, das die Fachwelt begeistert. Die Weingärten von Rudi Rabl liegen gut verteilt auf unterschiedlichen Böden von Löss über Kalk bis Gneis und in unterschiedlichen kleinklimatischen Verhältnissen. Diese Diversität schmeckt man in jeder einzelnen Qualitätsstufe. Wie gut das gelingt, beweist die Tatsache, dass sich Rudi Rabls Weine immer wieder gegen breite internationale Konkurrenz durchsetzen. WHITE WINE PRODUCER OF THE YEAR 2021 Kamptal. Grüner Veltliner und Riesling sind die Parade-Weißweinsorten des Weinguts, bei den Roten liegt der Schwerpunkt auf Zweigelt und Blauem Burgunder, die sich facettenreich präsentieren. Die Arbeit erfolgt im Einklang mit der Natur, und mit der Zertifizierung »Nachhaltig Austria« trägt man auch noch für die zukünftigen Generationen Verantwortung. Und wann ist für ihn selbst ein Wein herausragend? »Es gibt viele gute Weine, aber besonders wird er für mich dann, wenn ich Seele, also Freude und Emotion darin spüre.« Ein Anspruch, dem die Rabl-Weine immer wieder gerecht werden. Fotos: beigestellt »Unbelievable!« – mit diesen Worten begann Rudi Rabl seine Videogrußbotschaft an die Veranstalter der International Wine & Spirit Competition (IWSC), einer der bedeutendsten und traditionsreichsten Weinbewerbe der Welt. Und es ist auch wirklich »unglaublich«, was dem Langenloiser Winzer da gelungen ist: Unter 700 Weißweinproduzenten aus 52 Ländern wurde Rabl von der IWSC- Fach jury zum »White Wine Producer Of The Year 2021« gekürt. Was die Sache noch »unglaublicher« macht: Bereits 2019 hieß der Weiß-­ wein-Macher des Jahres Rudi Rabl! Damals setzte das Langenloiser Weingut mit dem Sieg in der Kategorie »Grüner Veltliner« noch einen »Wine Product Award« drauf. Eine Auszeichnung, die Rabl schon ein Jahr davor erhalten hatte. Und auch diesmal hat Rabl einen weiteren Grund zur Freude: In der Kategorie »Sweet Wine Producer Of The Year 2021« erreichte er einen Platz auf der Top-vier- Shortlist. Seit über 270 Jahren bewirtschaftet das Weingut Rabl einige der besten Rieden rund um Langenlois im Weinbaugebiet WEINGUT RABL, WERAINGRABEN 10, 3550 LANGENLOIS T: +43 2734 2303, WEINGUT-RABL.AT LOISIUM 29