Falstaff Special DACH 20/2019

sparkling / TASTING

sparkling / TASTING CRÉMANTS DIE BESTEN CRÉMANTS AUS LUXEMBURG Die »Appellation Crémant Luxemburg« wurde 1991 eingeführt und ist eine Erfolgsgeschichte. Denn mittlerweile werden mehr als 25 Prozent der Weinproduktion für die Crémants verwendet – und die Tendenz ist steigend. Das Anbaugebiet, geprägt von Keuper und Muschelkalk, erstreckt sich von Wasserbillig bis Schengen an der Mosel auf nur 42 Kilometern Länge. Unterschiedlich zugelassene Rebsorten wie z. B. Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Auxerrois, Riesling und natürlich Pinot Noir erzeugen Crémants mit variantenreichen Geschmacksnuancen. LEGENDE 95–100 Punkte: absolute Weltklasse 90–94 Punkte: ausgezeichnet 85–89 Punkte: gute bis sehr gute Qualität 1 2 3 92 1. Platz Cuvée Rhäifrensch Domaine L&R Kox Remich, Moselle Luxembourgeoise 1 Weißgold mit grünen Silberreflexen. Klares Bukett von grünem Apfel, Stachelbeere und Wiesenkräutern. Am Gaumen lebendige Säure, puristisch, feines Perlenspiel. Finessenreicher, geradliniger Crémant mit salzig-erfrischendem Finale. domainekox.lu, € 10,60 91 2. Platz 2014 Crémant Cep d’Or Signature AOP Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise 2 Intensiver Duftstrauß von reifen, exotischen Früchten , kandierte Orange, Kaffee und Nougatnoten. Sehr feines Mousseux, komplex, tiefgründig und intensiv am Gaumen. Reife Säure mit feinem Säurebogen trägt den vollen Körper. Sehr gute Länge. Stoffiger Speisenbegleiter. cepdor.lu, € 13,10 3. Platz BIO Julie Crémant de Luxembourg blanc brut Domaine Viticole Krier-Welbes Ellange-Gare, Moselle Luxembourgeoise 3 Helles Grüngelb mit silbernen Reflexen. Vielschichtiges Bukett, Grapefruit, aparte Birne und Kiwi. Zarte Briochenoten mit Blütenhonig und einem Touch von Kräuterwürze. Komplex am Gaumen mit ausgewogenem Säuregerüst und delikater Cremigkeit. Langes Finale, sehr stimmig. krier-welbes.lu, € 14,20 82 falstaff

Fotos: Shutterstock, beigestellt 90 Le Castel Crémant de Luxembourg Cuvée brut Domaine Viticole Krier-Welbes Ellange-Gare, Moselle Luxembourgeoise 4 Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Kapstachelbeere, Apfel, Weinbergpfirsich, zarte Wiesenkräuter. Forderndes Mousseux in der Gaumenansprache, ansprechende Säure mit feinen Salznoten, die an den Lippen haften, wirken cremig und fein abgestimmt. Im Finish saftige, erfrischende Länge. Ein anregender Aperitif. krier-welbes.lu, € 11,20 2014 Crémant Cep d’Or 36 Brut AOP Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Sattes Goldgelb. Einladendes Bukett von Tropenfrucht nach Ananas, Mango und Guave. Ein Hauch von Blütenhonig und Hefenoten. Lebendiger Säurebogen, der auf der Zunge für Frische sorgt, leichte Salzigkeit. Wirkt im Nachhall harmonisch. Bleibt haften mit gutem Trinkfluss. cepdor.lu, € 11,60 89 Cuvée Fleurs Blanches Domaine L&R Kox Remich, Moselle Luxembourgeoise 5 Leuchtendes, helles Gold. Zartes Duftspiel von Akazienblüte, Melisse, Weinbergpfirsich und Birne. Feines Mousseux, filigrane Säure mit gut eingebundener Süße regt den Gaumen an und macht ihn cremig und rund. Im Nachhall saftig und jugendlich. Ein geschmeidiger Aperitif. domainekox.lu, € 8,90 Crémant Cep d‘Or Brut AOP Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Goldgelb. Intensive Nase von Blütenhonig, gerösteten Mandeln, reifem Apfel und gezuckerter Pampelmuse mit zarten Briochenoten. Spannungsvoller Gaumenauftakt von getragener Säure und Fruchtsüße mit angenehmer Salzigkeit. Der leicht nussige, herbe Touch im Abgang verleiht ihm eine gute Länge. cepdor.lu, € 10,20 2015 Desom Brut Millésimé Domaine Desom Luxemburg, Moselle Luxembourgeoise Brillantes Hellgold. In der Nase Lindenblüten, Honig, Aprikose und ein Hauch 4 5 6 7 8 9 10 Limette. Feingliedrige Perlage, cremige Textur mit weichem Säurebogen. Ausgewogen und rund mit feiner Fruchtsüße im Finale. Ein guter Aperitif. desom.lu, € 11,25 Cuvée Blanc de Blancs Domaine L&R Kox Remich, Moselle Luxembourgeoise 6 Helles Gelbgold mit grünen Reflexen. Frische, einladende Nase, nach Birne, grünem Apfel, Kiwi und Limette, unterlegt von Weißdorn und Fenchelkraut. Stoffig im Antrunk, forderndes Mousseux, angenehme Säure mit mineralisch herbem Finale. Bleibt am Gaumen haften. domainekox.lu, € 11,70 88 Alexandre de Musset Cuvée Riesling Domaine Viticole Schumacher-Knepper Wintrange, Moselle Luxembourgeoise Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Zarte Noten nach Lindenblüte, Aprikose und Williamsbirne. Saftig-frischer Antrunk mit delikater, gut eingebundener Säure, feingliedriges Mousse. Herber Nachgeschmack von Quitte bei mittlerer Länge. schumacher-knepper.lu, € 12,50 Crémant Poll-Fabaire Cuvée Jongwënzer 16/16 Domaines Vinsmoselle Remich, Moselle Luxembourgeoise 7 Leuchtendes Goldgelb. Birne, gelber Apfel, Quitte, etwas Wiesenkräuter und nasser Stein. Am Gaumen cremig-seidiges Mousseux mit frischer Säure. Im Nachhall vordergründige Fruchtsüße. Stoppt etwas ab. vinsmoselle.lu, € 15,85 87 Desom Brut Elégance Domaine Desom Luxemburg, Moselle Luxembourgeoise Helles Goldgelb mit silbernen Reflexen. Zitrone, gelber Pfirsich und ein Touch Minze und Himbeere. Im Auftakt fruchtige Süße, schlanker Körper mit spürbarer Perlage. Leicht bitterer, fruchtsüßer Nachgeschmack. desom.lu, € 9,15 Alexandre de Musset brut Domaine Viticole Schumacher- Knepper Wintrange, Moselle Luxembourgeoise 8 Weißgold mit silbrigen Reflexen. Grüner Apfel, Birne und Steinobst mit einem Touch Fenchel. Zupackendes, rustikales Mousseux mit zitrischer Säure und dezenten Bitternoten nach Pampelmuse. Fruchtsüße im Finish. schumacher-knepper.lu, € 9,90 Crémant Poll-Fabaire Cuvée Pinot Blanc Domaines Vinsmoselle Remich, Moselle Luxembourgeoise 9 Silbriges Goldgelb. Duftige gelbe Frucht mit zarten, tropischen Anklängen nach Ananas und Mango. Merkliches Mousseux. Frischer, süßer Antrunk mit weicher Säure. Endet saftig bei mittlerer Länge. Fruchtbetonter Trinkfluss. vinsmoselle.lu, € 10,81 Crémant Poll-Fabaire Cuvée Chardonnay Domaines Vinsmoselle Remich, Moselle Luxembourgeoise 10 Goldgelb mit hellrot schimmernden Reflexen. Zuerst reduktiv, mit Luft entwickeln sich Aromen von Akazienblüte, Honig und grünem Apfel. Süßsaures Gaumenspiel mit markanter Perlage. Im Nachhall dezente Bitternoten nach Pampelmuse und fruchtsüß im Finish. vinsmoselle.lu, € 12,– 86 Desom Brut Rosé Domaine Desom Luxemburg, Moselle Luxembourgeoise Helles Lachsrot mit orangen Reflexen. Rotbeeriges Bukett nach Erdbeermarmelade, roter Johannisbeere und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen schlank mit pikanter Säure. Fruchtige Noten im Abgang mit feinen Bitterstoffen. desom.lu, € 11,25 falstaff 83