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aden-baden / PROGRAMM Tristan Brandt > zum charakteristischen Weinstil, und vor allem wie sehr das richtige Glas Einfluss auf die Charakteristik des Weines nimmt. Eine spannende Verkostung, nicht nur für Neulinge in der Welt des Weines. Moderation: Falstaff Wein Chefredakteur Peter Moser und ein Familienmitglied der Familie Riedel. Freitag, 19. Mai 2023, 17:00–18:00 Uhr Kongresshaus, Raum: Kongresssaal, 1. OG 55 Euro pro Person inkl. Gläser-Set Ticketkauf an der Tageskasse im Kongresshaus CHÂTEAU DE PEZ – DIE FINESSE SAINT-ESTEPHS Masterclass Nicolas Glumineau hat das Terroir von Chateau de Pez entzaubert. Hier, im von extrem dichten Weinen geprägten Saint-Estèphe, haben die Weine von Château de Pez eine berauschende Balance und Eleganz erreicht, in dieser Masterclass wird diese Finesse schmeckbar. Freitag, 19. Mai 2023, 17:00–18:00 Uhr Kongresshaus, Raum: S3, 1. OG Im Festivalticket inkludiert – frei zugänglich COMTÉ: WIE ZEIT, TIERHALTUNG & FUTTER DEN KÄSE VERÄNDERN Vortrag Durch Reifegrade ändern sich Geschmack, Duft und Konsistenz des Käses. Ebenso wichtig und kaum bekannt ist, dass auch das Futter und die Haltung der Kühe den Geschmack maßgeblich beeinflussen. Freitag, 19. Mai 2023, 17:30–18:30 Uhr Kongresshaus, Raum: S7/S8, 2. OG Im Festivalticket inkludiert – frei zugänglich JAHRHUNDERTWENDE – KAISERLICHES ABENDMAHL Dinner Eine kulinarische Zeitreise in die Jahrhundertwende. Die älteste Winzergenossenschaft mit Bezügen zur ungarisch-österreichischen Donaumonarchie liefert dazu fantastische Weine. Freitag, 19. Mai 2023, 19:00 Uhr Restaurant Nigrum, Baden-Baden 348 Euro pro Person KULINARISCHE HIGHLIGHTS AUS ITALIEN Dinner Die toskanische Legende und Icon-Winery Marchesi Antinori ist zu Gast in Baden-Baden. Und dazu bieten Sternekoch Tristan Brandt und THE GRILL Küchenchef Mario Provezano mit ihrem Menü das passende toskanische Flair. Freitag, 19. Mai 2023, 19:00 Uhr The Grill im Casino Baden-Baden 265 Euro pro Person CHAMPAGNER-DINNER: FRANZÖSISCHE KÜCHE TRIFFT WELTKULTURERBE Dinner Das faszinierende Aufeinandertreffen der Weltkulturerben, eine einzigartige Liaison der französische Haut-Cuisine mit großen Champagner aus Magnum- Flaschen in der Weltkulturerbe-Stadt Baden-Baden. Freitag, 19. Mai 2023, 19:30 Uhr Le Jardin de France im Stahlbad 426 Euro pro Person REISE DURCH HECTORS UND DAS REBLAND Küchenparty Gemeinsam mit den Winzern und Genusspartnern des Festivals einen Blick hinter die Kulissen einer Spitzenküche werfen – und das in der zwanglosen Atmosphäre einer Küchenparty. Live-Cooking vor den Augen der Gäste, schlemmen, Weine genießen und sich Kniffs und Tricks abgucken. Freitag, 19. Mai 2023, 19:30 Uhr HECTORS, Kurhaus Baden-Baden 140 Euro pro Person BADISCH-ELSÄSSISCHER ABEND IM THEATERKELLER Dinner Kulinarische Grüße von jenseits des Rheins nach Baden-Baden im gemischten Doppel aus elsässischen Flammkuchen und edlen Weinen der badischen Top-Weingüter Kopp und Schloss Neuweier. Freitag, 19. Mai 2023, 19:30 Uhr Theaterkeller, Hommage Hotel Maison Messmer 90 Euro pro Person NELSON MÜLLER LIVE: SOULKITCHEN Konzert The Soundtrack of my live! Live Cooking vom Sterne Koch, kulinarische Side Kicks und Anekdoten, begnadetes Entertainment unterlegt vom Soundtrack seines Lebens, das kann nur einer bieten – Starkoch Nelson Müller! Freitag, 19. Mai 2023, 20:00 Uhr Kurhaus Baden-Baden, Bénazetsaal Tickets: 43/49/55 Euro pro Person BEATS & SPIRITS Club-Abend »Good Vibes« am Eröffnungsabend des Wein- & Gourmet-Festivals im stylischen Club Bernstein im »schönsten Casino der Welt«. Freitag, 19. Mai 2023, 23:00 Uhr Club Bernstein im Casino Baden-Baden 75 Euro pro Person SAMSTAG 20. 05. 2023 DANIEL GOTT- SCHLICH** Show Cooking Show Cooking mit anschließender Verkostung Samstag, 20. Mai 2023, 11:30 Uhr Kongresshaus, Cooking Station, 2. OG Im Festivalticket inkludiert – frei zugänglich MASTERCLASS »CHÂTEAU ANGÉLUS« Masterclass Diese großartige Masterclass mit den Weinen von Château Angélus aus dem Herzen des UNESCO- Weltkulturerbes Saint-Émilion bietet die einmalige Möglichkeit diese grandiosen Weine anhand ausgewählter Spitzenjahrgänge kennenzulernen, oder seine Kenntnisse über das enorme Potenzial dieser Weine zu vertiefen. Samstag, 20. Mai 2023, Kongresshaus, Raum: S4, 1. OG 11:30–13:30 Uhr ausschließlich für Fachbesucher und 15:00–17:00 Uhr, 35 Euro pro Person Fotos: LVF Photography, Comte, Ox & Klee, Ingo Pertramer, Deepix, beigestellt 82 falstaff
Massimo Bottura MASSIMO BOTTURA*** Vortrag Samstag, 20. Mai 2023, 11:30–12:15 Uhr Kongresshaus, Raum: Kongresssaal 1, 1. OG Im Festivalticket inkludiert – frei zugänglich ENTDECKUNGSREISE CHAMPAGNE Masterclass Prickelnde Champagnerkenntnisse verspricht die Masterclass mit Champagner-Botschafterin Gerhild Burkard. Champagner darf bei keinem festlichen Anlass fehlen und verspricht vielfältige Genusserlebnisse. Moderation: Dipl. Ing. Gerhild Burkard, Weinexpertin, Sommelière und Champagner-Botschafterin Samstag, 20. Mai 2023, 12:30–13:30 Uhr Kongresshaus, Raum: S3, 1. OG 35 Euro pro Person Ticketkauf an der Tageskasse im Kongresshaus TAUB’ART TRÜFFEL – DIE WERTVOLLSTE KNOLLE DER WELT. Vortrag > >
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