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aden-baden / GENUSSPARTNER Nicolas Alziari. Einer der bedeutendsten Olivenölproduzenten in Frankreich, der zahlreiche Öle in Premiumqualität herstellt. TRADITIONELLE GRUNDSTOFFE BILDEN DIE BASIS FÜR INNOVATIVE PRODUKTE. Lakrids by Bülow. Feinstes Lakritz aus Kopenhagen. < für alle bestimmt, die Qualitätsprodukte aus Sizilien suchen: Echte aromatische Produkte mit einem Hauch von Innovation! OONA ist der erste Schweizer Kaviar von Sibirischen und Russischen Stören, die in natürlich warmem Bergquellwasser aufwachsen. Der Nane »Oona«, wird aus dem Keltischen abgeleitet und steht für das Einzige, das Wahre und lässt das Aussergewöhnliche jedes Kaviarkorns erahnen. Der Fokus der Qualität der nunmehr fünf verschiedenen Kaviarsorten von Oona Caviar liegt bewusst auf Frische. Im Kandertal wird ein Kaviar mit filigraner Haut und präsentem Korn, angenehm zarter Konsistenz und feinem Schmelz produziert. Im außergewöhnlichen Geschmack sind das nussige Aroma und der leise Hauch von jungem Moos bestens erhalten. BESONDERER GESCHMACK Nicolas Alziari ist ein Familienunternehmen mit mehr als 150 Jahren Geschichte. Der Produzent von Oliven und Olivenölen setzt das Know-how seiner Vorfahren fort, indem einzigartige Sorten ausgewählt werden, die zu Referenzen in Bezug auf großartige Olivenöle werden. Bei Nicolas Alziari beherrscht man sowohl die traditionellen Methoden mit der Mühle aus dem 19. Jahrhundert als auch die modernsten Techniken mit einer Mühle der neuesten Generation. LAKRIDS BY BÜLOW ist die Geschichte einer leidenschaftlichen Handwerkskunst für Gourmet-Lakritz. Im Jahr 2007 wurde dieses außergewöhnliche dänisches Lakritz kreiert, diese Reise wird heute mit überraschenden Kombinationen und sinnlichen Geschmackserlebnissen mit Lakritz als Herzstück fortgesetzt. INNOVATION & TRADITION Supernutural haben eine Maschine entwickelt, die aus 100 Prozent Nüssen, 100 Prozent Nusscreme, mit Schokolade sogar Nuss Nougat Creme macht. Wer einmal frische Nusscreme probiert hat, will nie wieder was Anderes. Kein Palmöl, kein Zucker, kein Müll. Natürlich werden die Bio-Nüsse gleich mitgeliefert und Supernutural ist bereits in über 30 Ländern vertreten. Das Hotel am Sophienpark stellt seit über 20 Jahren das exklusive Gourmet Catering für das Kongresshaus in Baden-Baden und den eigenen Tagungs- und Veranstaltungsbereich im Hotel. Die Chefköche Mickael Haar und Roland Uhl haben ein junges internationales Team aufgebaut, das mit ganzer Leidenschaft raffinierte Food Trends aufnimmt und mit traditionellen Gerichten kombiniert. < Fotos: Jeanne Touzet, beigestellt 72 falstaff

DI GENNARO EXQUISITE GENUSS-WELT VON DI GENNARO Di Gennaro beweist Tag für Tag, wie außergewöhnlich und hochwertig italienische Feinkost sein kann – und das schon seit über 50 Jahren. Di Gennaro steht seit jeher für erlesene Feinkost und beste Weine aus Italien. ADVERTORIAL Fotos: © Alexander Wunsch; beigestellt Das familiengeführte Unternehmen mit Sitz in Stuttgart steht wie kein anderes für die italienische Hochkultur der Fein - kost und Weine. 1969 gegründet, hat Di Gennaro in Deutschland Pionierarbeit geleistet und setzt auch heute noch Maßstäbe in Qualität, Authentizität und Exklusivität seiner Produkte. Die Geschichte von Di Gennaro ist eine Geschichte über die Leidenschaft und die Liebe zur italienischen Lebenskultur. Sie ist heute noch genauso lebendig wie vor über 50 Jahren. Sinnbild für höchsten Genuss und natürlich gesunde Produkte ist die prominente Eigenmarke »Selezione Di G ennaro«, die im gehobenen Feinkosteinzelhandel erhältlich ist. Heute ist Di Gennaro führender Anbieter italienischer Spezialitäten im deutschsprachigen Raum, bevorzugter Partner und Lieferant der Gourmet-Gastronomie, Feinkostmetzgereien und des Handels gleichermaßen. In Schulungen, Studienreisen zu Produzenten als auch in Verkostungen und Seminaren ermöglicht Di Gennaro exklusive Einblicke und schärft die Sinne für herausragende Produkte. Ein besonderes Highlight für Kaviar- und Franciacorta-Liebhaber ist die diesjährige Masterclass aus der Schulungsreihe »Scuola di Arte e Delizie«. Als exklusiver Genusspartner präsentiert Di Gennaro auf dem Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff nichts weniger als erlesene Feinkost und die besten Weine Italiens. INFO Weitere Informationen unter digennaro.de falstaff 73