Falstaff Special Baden Baden 2023.pdf

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aden-baden / GENUSSPARTNER Supernutural. Maschinen mit Kultfaktor erzeugen frische Nusscreme zum Selberzapfen. EDLE FEINKOSTPRO- DUKTE ENTDECKEN UND GENIESSEN – OB KLASSISCH ODER AUSSERGEWÖHNLICH. < 2018 die erste »Truffière« (Trüffelplantage) im Taubertal angelegt. Zuerst mit heimischer Burgundertrüffel, danach wagte man sich an die aus dem nördlichen Mittelmeerraum stammenden Périgord Trüffel. Mittlerweile kultiviert Taub’Art sieben verschiedene Trüffel-Varietäten in der eigene Trüffelplantage in Franken. Das Ziel lautet: 100 % Trüffel-Genuss ohne künstliche Aromen! Die rein pflanzlichen Würzkonzentrate von TOMAMI verfeinern und runden jedes Gericht ab. Das Geheimnis des würzigen Umami- Geschmacks liegt in der natürlichen Würzkraft der sonnengereiften Tomaten, die zu einer Essenz reduziert werden. Die Manufaktur aus dem hessischen Taunus setzt dabei ganz auf 100 Prozent natürliche Zutaten – ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. TOMAMI-Produktfamilie umfasst pure Tomatenessenzen, Würzsaucen, die mit erlesenen Gewürzen der Manufaktur »Altes Gewürzamt« kombiniert sind, scharfe Chilisaucen, einem Liebstöckel-Universal-Tischgewürz und Ketchup. Die Aromen mit denen PERÚ PURO arbeitet, gehen in eine ganz andere Richtung. Die Schokolade aus dem Urkakao »Chuncho Gold« ist vielschichtig, aromatisch mit einem zarten Schmelz. »Chuncho Gold«, der nur in Peru im heiligen Tal der Inka unweit des sagenumwobenen Machu Picchu wächst. Durch höchste Schweizer Chocolatierskunst werden aus den handverlesenen Chuncho-Bohnen sortenund lagenreine Jahrgangsschokoladen. Hotel am Sofienpark. Seit über 20 Jahren stellt das Hotel am Stadtpark das exklusive Gourmet Catering für das Kongresshaus in Baden-Baden Tomami: Der natürliche Umami-Boost Die Manufaktur aus dem hessischen Taunus erzeugt Tomatenessenzen und Würzsaucen. AUSSERGEWÖHNLICH Der Fingerlime (Citrus australasica), besser bekannt als »Zitronen Kaviar«, ist eine Zitrusfrucht australischen Ursprungs, deren Besonderheit darin besteht, dass sie im Inneren saftreiche Perlen aufweist – die stark an den bekannten »Kaviar« erinnern. Die Farbe der Perlen kann rot, rosa, gelb oder grün sein. PERLA DI GIOVE ist eines der ersten und wenigen Unternehmen in Italien, das Zitronen Kaviar herstellt, dieser kann in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden, vom Aromatisieren von Desserts und Getränken – bis hin zum Dekorieren von Speisen und der Zubereitung köstlicher Cocktails. Die Marke SCIARA ist der Maßstab für alle Pistazienliebhaber. Gegründet wurde das Unternehmen 2011 an den Hängen des Ätna, in der Stadt Bronte. Unverwechselbare Farben und Geschmäcker kennzeichnen alle Produkte. Die Pistazien dafür wachsen auf den verschiedenen sizilianischen Böden. Das Aushängeschild von Sciara ist die Pistazie, aber die breite Produktpalette umfasst auch Mandel- und Haselnuss-Spezialitäten. Die Produkte von Sciara sind < Fotos: Licht && Seele Fotografie, soenne.com, ERIK WITSOE 70 falstaff

GENIESSEN – WEIN ESSEN – REISEN 90 Punkte NUR € 79,– Erhalten Sie 10 Ausgaben Falstaff im Jahr für nur € 79,–. Der Clou: Die Flasche Boar Gin aus dem Schwarzwald erhalten Sie dazu geschenkt! ERSPARNIS von € 30,– gegenüber dem Einzelverkauf BEQUEM Kostenfreie Zustellung direkt nach Hause KOSTENLOS Ausgewählte Falstaff Specials & Guides Jetzt bestellen unter: falstaff.de/abo T: +49 40 386666-307 abo@falstaff.de @ falstaff.magazin