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aden-baden / KÖCHE

aden-baden / KÖCHE Österreichische Klassiker und internationale Kreationen aus saisonalen Marktprodukten, stehen bei Mario Lohninger auf der Speisekarte. DIE WELT IM BLICK Show Cooking Sonntag, 21. Mai 2023, 16:00 Uhr Kongresshaus, Cooking Station, 2. OG Vortrag Sonntag, 21. Mai 2023, 12:00 Uhr Kongresshaus, Raum: Kongresssaal 1, 1. OG MARIO LOHNINGER Das Essen wird zum Erlebnis Wer denkt, dass sich österreichischer Charme nicht mit feinen Gourmetgerichten verbinden lässt, kennt die Küche von Mario Lohninger nicht. Seit vielen Jahren gehört der gebürtige Österreicher zur Spitzengastronomie Frankfurts und hat sich weit über die Grenzen Hessens hinaus einen Namen gemacht. Mit seiner geschmackvollen und handwerklich ausgefeilten Küche traf er von Anfang an den Geschmack der Gäste. Nach seiner Kochausbildung in Südtirol arbeitete er bei den Gourmetspezialisten Rudi und Karl Obauer**, bevor er mit 19 Jahren zu Eckart Witzigmann ins »Tantris« wechselte. Danach folgten Stationen bei Starkoch Wolfgang Puck*** in Los Angeles und bei Guy Savoy*** in Paris, bevor es ihn als Küchenchef nach New York ins «Danube« zog. 2010 folgte die Eröffnung des Restaurants Lohninger, das mit seinen Holzstühlen, -bänken und Stuckdecken für eine gelungene Verbindung von Stilsicherheit und Gemütlichkeit steht. Die raffiniert-konsequente Einfachheit und Entspanntheit und die Qualität der Produkte macht einen Besuch im Lohninger besonders. Fotos: MArtin Joppen 20 falstaff