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aden-baden / KÖCHE IMMER ANDERS IMMER, UNVERGESSLICH Diskussion Podiumsdiskussion mit Anthony Sarpong & Paul Ivić, Sonntag, 21. Mai 2023, 15:30 Uhr, Kongresshaus, Raum: Kongresssaal 1, 1. OG Show Cooking Sonntag, 21. Mai 2023, 11:30 Uhr Kongresshaus, Cooking Station, 2. OG Beim ghanaischdeutschen Spitzenkoch kennt die Inspiration keine Ländergrenzen. Er liebt das Beste aus der französischen, afrikanischen und arabischen Küche. ANTHONY SARPONG Internationale Kochkunst Herzlich, authentisch, engagiert. Wer Anthony Sarpong in seinem Restaurant Anthony’s Kitchen erlebt, ist von der Persönlichkeit des Sternekochs fasziniert. Geboren in Kumasi/Ghana kam Anthony mit seiner Familie mit acht Jahren nach Deutschland. Er wächst in Wiesbaden auf. 1995 nimmt er die deutsche Staatsbürgerschaft an. Nach der Schule ist es sein größter Traum als Profifußballspieler mit seinem Verein an die Spitze der Bundesliga zu gelangen. Eine Verletzung lässt diesen Traum jedoch platzen. Mit seinem Restaurant »Anthony’s Kitchen« wird er, dank eines »gelungenen Mix aus Kochschule und Spitzengastronomie« seit 2018 mit einem Guide-Michelin-Stern ausgezeichnet. Alle vier bis sechs Wochen steht ein komplett neues Menü auf der Speisekarte. Fotos: Axel Thomae, Weitblick, Adrian Liebau/Gastrobild 18 falstaff
Maria Groß steht für authentische und regionale Wohlfühlküche auf Spitzenniveau. DER NATUR VERSCHRIEBEN Podiumsdiskussion mit Maria Groß & Daniel Gottschlich, Samstag, 20. Mai 2023, 17:00 Uhr, Kongresshaus, Raum: Kongresssaal 1, 1. OG Show Cooking Sonntag, 21. Mai 2023, 14:00–15:00 Uhr, Kongresshaus, Cooking Station, 2. OG MARIA GROSS Reine Naturküche Regionalität, Nachhaltigkeit und naturbelassene Produkte sind Bausteine ihrer Philosophie. MARIA OSTZONE ist mehr als ein Label: Es ist ein Lebensgefühl, das auf Unkompliziertheit, Innovation und Qualität zielt – ohne dabei zu versäumen, dass Thüringen und seine Bewohner ihnen ein Zuhause geschenkt haben, auf welches sie zu Recht stolz sein dürfen. Unweit der Landeshauptstadt Erfurt liegt wenige Augenblicke entfernt Bischleben/Stedten. Eingebettet zwischen sanften Landschaften und grünem Steiger finden Sie MARIA OSTZONE. Ihr Zuhause ist die Bachstelze, das sie 2015 übernahm. Das Haus wird seit 1931 als Ausflugslokal betrieben und ist bei den Erfurtern eine Legende! Und auf dass dies so bleiben möge, geben Maria und ihr Lebensgefährte Matthias Gas und volle Power, um step by step die Bachstelze in neuem »gewohnt altem« Chic, mit einer guten Prise Nostalgie weiterzuführen. Wer in der Bachstelze bucht, legt Wert auf individuellen Service, hohe Qualität und ungekünstelte Classics und ausschließlich naturbelassene Küche. falstaff 19
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