Falstaff Special 9/2019 Donau

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FALSTAFF.COM fdob_AT_1901_Cover.indd 1 22.02.19 10:04 DONAU 12 Sie ist Kulturraum und Wasserweg, wirtschaftliche und mentale Klammer zu Mittel- und Osteuropa und eine der reizvollsten Regionen des Landes – die Donau in Österreich. SPEZIAL ALTE RÖMER ERHALTENES KULTURGUT GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN S O N D E R A U S G A B E D O N A U Ö S T E R R E I C H KULINARIK DIE HOTSPOTS AM FLUSS SPORT & SPASS RADFAHREN AN DER DONAU COVER FOTO: Shutterstock Die Donau VON KULTUR BIS KULINARIK: FASZINATION ENTLANG DES STROMS IN ÖSTERREICH 18 Carnuntum war einst mondäner Treffpunkt der »jungen Römer«. EINLEITUNG 10 WASSER MARSCH! Zahlen und Fakten 12 WIE KLINGT UND SCHMECKT DIE DONAU? Eine Hommage an Österreichs längsten Fluss 18 RÖMER AN DER DONAU Von römischer Bade- und Esskultur 26 DIE WASSER-WIRTE Die Top-Restaurants direkt am Fluss 32 DIE QUELLE DES GENUSSES Die besten Produzenten entlang der Donau 34 ALLES IM FLUSS Zu Fuß, mit dem Rad oder im Fluss – die Donauregion als Erlebnisoase 40 DER WEG IST DAS ZIEL Von Passau bis nach Krems: Die Hotspots auf dem Donauradweg 50 GENUSS AUS DEM FLUSS Drei Spitzenköche nahe der Donau verraten ihre Rezepte OBERÖSTERREICH 62 UNGLAUBLICH BEWEGEND Eine Reise durch die Donauregion Oberösterreichs 66 OBERÖSTERREICH AKTUELL Kunsthandwerk & Co. 68 ALTES HANDWERK, JUNGES GEMÜSE Top-Produzenten entlang der Donau 74 HOAMAT-TRANK Ein Streifzug durch die Getränke- Landschaft Oberösterreichs 78 KULTUR MIT DONAUBLICK Von Klöstern, Burgen und interessanten Persönlichkeiten 82 GENUSS-GUIDE Tipps und Adressen in Oberösterreich 40 Traumhafte Landschaften entlang des Donauradwegs. 5 EDITORIAL 5 IMPRESSUM 146 TISCHGESPRÄCH 50 »Mraz & Sohn«: Flusskrebs mit Szechuanöl und Maiwipfel. Fotos: beigestellt 6 falstaff

GARTENGESTALTUNG MIT NATURSTEIN TIPP FÜR DIE OUTDOOR SAISON 2019 Kein Baustoff ist so nachhaltig wie Naturstein, denn dieser ist eines der umweltfreundlichsten und -schonendsten Materialien. Im Einklang mit Pflanzen und Wasser stilvoll arrangiert in Szene gesetzt, praktisch und langlebig zugleich, sind die Natursteinplatten, Pooleinfassungen, Blöcke und Pflaster aus dem Hause Breitwieser ein idyllisches Upgrade für jeden Outdoor-Bereich und eine Garantie für maximalen Genuss unter freiem Himmel. BE NATURAL. www.breitwieser-stein.at