Falstaff Special 9/2019 Donau

NEUE WEBSITE! Der Bienen

NEUE WEBSITE! Der Bienen fresser ZWEIGELT RESERVE DIE INSPIRATION ZU AUSSERGEWÖHNLICHEM IST NICHT IMMER UND ÜBERALL LEICHT ZU FINDEN. Aber manchmal ist sie wie ein bunter Vogel, den man überall erkennt. WWW.PITNAUER.COM | WEINGUT@PITNAUER.COM | TEL. 0+43 2162 8249 | WEINBERGSTRASSE 4-6 - 2464 GÖTTLESBRUNN - CARNUNTUM - NIEDERÖSTERREICH - AUSTRIA SPITZ PRÄZISION UND HAND- WERK AUS DEM SPIT- ZER GRABEN. THOMAS GRITSCH. Am Weingut Thomas Gritsch im Spitzer Graben produziert der Winzer in renommierten Einzellagen fokussierte Federspiel-Weine. Die zum Teil sehr steilen Rieden der Weingärten bieten mit ihren Schieferböden beste Bedingungen für große Veltliner und Rieslinge. Weiters vinifiziert Thomas Gritsch auch Muskateller, Weißburgunder und Rosé, die speziell im weithin bekannten Heurigen großen Anklang finden. Britta Gritsch legt größten Wert auf beste regionale Produkte, die sie zu hausgemachten und typischen Köstlichkeiten verarbeitet. Ausg’steckt ist! Heurigentermine 2019: 21. bis 31. März, 1. bis 12. Mai, 11. bis 28. Juli und 5. bis 15. September WEINGUT THOMAS GRITSCH Haidgasse 1, 3620 Spitz T: +43 676 950433 info@weingut-gritsch.at weingut-gritsch.at SPITZ AN DER DONAU NEU: BOUTIQUEHOTEL FÜR GENIESSER Das Weingut Donabaum in der Wachau punktet nicht nur mit herausragenden Weinen und einem schicken Heurigen mit regionalen Schmankerln – das neue Boutiquehotel inklusive Vinothek und Verkostungsraum lädt nun auch zum Verweilen und Entspannen ein. »Das Weinspitz«, so der Name des neuen Hotels, wartet mit großzügigen designorientierten und klimatisierten Suiten auf, allesamt mit Balkon und einzigartigem Blick über die Wachauer Steinterrassen. Ein beheizter Edelstahl-Pool und ein Wellnessbungalow mit Sauna und Infrarotkabine sowie ein idyllischer Ruhebereich mit herrlichem Ausblick sind die Highlights des Hotels. Dazu genießen die Gäste die traumhafte Kulisse der Wachauer Weinberge. Ein Erlebnis für alle Sinne! DAS WEINSPITZ In der Spitz 3, 3620 Spitz T: +43 2713 2644 weingut@donabaum.at donabaum.at 60 falstaff

DONAU / promotion GRUNDDORF/GRAFENEGG PHILIPP BRÜNDLMAYER – HERKUNFT MIT STIL »Eine der aufregendsten Entdeckungen der heurigen Verkostungssaison« … »eine charakterstarke und authentische Weinserie« … die nationale Weinkritik applaudiert und auch der Falstaff zückte im neuen Wein- Guide für gleich sechs seiner Weine 90 bis 94 Punkte: Das waren die Bewertungen für Philipps 2016er-Kollektion. Was aber dann mit dem Jahrgang 2017 folgte, legte dem Ganzen noch eines drauf. Falstaff Kremstal Cup Sieger, 2 Weine bei »James Suckling Top 100 of Austria«, Gault Millau schrieb: »Es war schon im Vorjahr abzusehen, dass hier Großes entsteht« … »Wirklich große Klasse, nahezu jeder Wein strahlt ganz besonders«. Bemerkenswert vor allem daher, weil Philipp sich erst seit 2015 voll dem Wein widmet. Das Fundament für sein Sortiment bilden gut 90 Weingärten im östlichen Kremstal. Bestockt wurden sie von seinem Vater Josef, der das Weingut 1990 gründete, auf 22 Hektar vergrößerte und auch heute noch eine entscheidende Rolle darin spielt. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Und so setzt er mit dem gleichen Impetus für Innovationen und Ideen das fort, was sein Vater einst ohne Pumpe und ohne eigenen Keller begonnen hat. Philipp greift mittlerweile auf einen Fundus an alten Rebstöcken zurück, die in den besten Lagen der Region wurzeln: Die Rieden Moosburgerin, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle, aber auch lebendige und strukturierte Weine. Der lokale Aspekt spielt eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allen voran dem Neuburger, eine Chance, der sich neben Riesling und Veltliner zum Steckenpferd von Philipp entwickelt hat. WEINGUT JOSEF & PHILIPP BRÜNDLMAYER Ortsring 44 3485 Grunddorf/Grafenegg T: +43 2735 5112 office@josef-bruendlmayer.at josef-bruendlmayer.at Für Alois Zimmermann, Watson und Jürgen Klob (v. l. n. r.) braucht guter Wein vor allem Zeit. Fotos: beigestellt THEISS VEREDELTE WEIN- GARTENSCHÄTZE Das Weingut Zimmermann befindet sich unweit der Weinstadt Krems. Die Arbeiten im Weingarten und das Begleiten des Weins im Keller, bis das Werk eines Jahres zu einem erlebbaren Genuss reift – das ist ein Prozess, der Alois Zimmermann fasziniert. Grüner Veltliner und Riesling sind die Stars im Kremstal – und auch für ihn. Die südlich ausgericht eten Weingärten liefern vollreife Trauben, während kühle Winde ihre frische Säurestruktur erhalten. Die Böden unterscheiden sich stark – eine Diversität, die besonders der Vielseitigkeit des Grünen Veltliners entgegenkommt. Das erklärt, warum die Trauben jeder Riede separat ausgebaut werden und der Arbeitsfokus hier auf den Weingärten liegt. Bei der Vinifikation ist man entspannt. Gut Ding braucht eben Weile. WEINGUT ALOIS ZIMMERMANN Obere Hauptstraße 20, 3494 Theiß T: +43 2735 8209 weingut-zimmermann.at Weingut Andreas Lehensteiner Kremser Straße 7 A–3610 Weißenkirchen T: +43 2715 2284 lehensteiner-wachau.at 94 Falstaffpunkte für Riesling Smaragd Pichl Point 2017 Besuchen Sie uns beim Wachauer Weinfrühling 4. und 5. Mai 2019 falstaff 61