Falstaff Special 25/2020 Opernball 2020

OPERNBALL

OPERNBALL 2020 S O N D E R A U S G A B E Dominique Meyer und Maria 10 Großbauer über »ihren« Opernball COVER FOTO: GABRIELE SCHACHERL NIKISHA FOGO ALS MÉDORA IN »LE CORSAIRE« GENUSSVOLL HOCHKARÄTIG DER BALL FÜR DIE KÜNSTLER DER GOURMETS WIENER STAATSOPER OPERNBALL 2020 22 Die Stars der Wiener Staatsoper zeigen Lokale, in denen sie sich zu Hause fühlen 32 Aida Garifullina im Interview über ihre Lieblingsgerichte Musanihiciis dolumquam, que volorpo- 56 rum et molupta con consequi ab ipic 64 Rezepte für Hummer, Jakobsmuscheln und Kaviar von internationalen Sterneköchen 52 Die Brüder Adi und Herbert Schmid sorgen mit einer exquisiten Auswahl an Käse- und Weinsorten für den besonderen kulinarischen Genuss 10 INTERVIEW Maria Großbauer interviewt Staatsoperndirektor Dominique Meyer 18 GLANZVOLLE ERÖFFNUNG Diese Künstler brillieren bei der Eröffnung des heurigen Opernballs 22 HIER BIN ICH ZU HAUSE Die Stars der Wiener Staatsoper führen uns in ihre Lieblingslokale 32 AIDA GARIFULLINA Die russische Sopranistin im Gespräch 34 PSYCHOLOGIE DES ESSENS Was man nach dem Besuch der Oper aus der Speisekarte wählt 38 AKI NUREDINI In seinem Restaurant »Il Sole« ist die Opernwelt zu Gast 40 ZUCKERBROT Schokoladenmacher aus dem Salzburgerland am Opernball 2020 46 WEINVERKOSTUNG Die Weine vom Opernball im Test durch unsere prominente Jury 52 KÄSESOMMELIER Die Brüder Adi und Herbert Schmid kredenzen Wein und Käse 56 MR. RED HORN Der Jazz-Posaunist Nils Landgren macht den Opernball funky 58 FALSTAFF CHAMPAGNER- SALON Falstaff sorgt am Ball für Champagner-Genuss Fotos: Kurt Pinter, Lukas Illgner, Ian Ehm, Johannes Kernmayer, Stine Christiansen, Decca/Simon Fowler, Wiener Staatsoper/Ashley Taylor 8 falstaff

108 Große Opern, große Künstler versprechen höchsten Kunstgenuss an der Staatsoper 88 Mezzosopranistin Svetlina Stoyanova präsentiert die Damenspenden 62 OPERNBALL-COCKTAIL »Magic Nectar – the Flower‘s Force« 64 MEER ALS GENUSS Internationale Sterneköche verraten Rezepte für das Pre-Opernball-Dinner 72 QUERDENKER Ein Heer von Kreativen macht den Opernball zum Gesamtkunstwerk 78 HUBERT SCHMALIX Der Opernballfächer wurde von Hubert Schmalix entworfen 82 KÖNIGIN DER NACHT Opernball-Tiara von Christian Lacroix 84 STRENG GEHEIM Am Opernball gibt es erstmals eine »Secret Bar« 86 FÜR DEN GUTEN ZWECK Benefizaktionen am und rund um den Opernball 88 EINFACH UNVERGESSLICH Die Damen- und Herrenspenden charmant präsentiert 90 MODE FÜR DIE DAMEN UND DIE HERREN Exklusive Roben und elegante Accessoires für den Ball der Bälle 94 VOR UND NACH DEM BALL Adressen, Produzenten und Produkte rund um die Opernballnacht 100 VIENNA CITY GUIDE Hotels, Restaurants, Bars und Würstelstände, die jeder Ballbesucher kennen sollte 108 SPIELPLAN Dieses Programm erwartet Sie heuer in der Wiener Staatsoper 7 HERAUSGEBERBRIEF 7 IMPRESSUM 114 TISCHGESPRÄCH Ihr Abendkleid von fine dress. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! falstaff 9