Falstaff Special 23/2019 Cruises

cruises / WEIN AN BORD

cruises / WEIN AN BORD PORTWEIN VON 1840 > anderen Restaurants des Schiffs sind mit Weinen gut bestückt. Die umfassende Auswahl mit bemerkenswerter Jahrgangstiefe wird von den Sommeliers je nach Destination der Reise individuell zusammengestellt – wenn ausreichend Zeit für einen Landgang ist, werden lokale Weine auch mal während eines Zwischenstopps direkt beim Winzer In den Schiffsbäuchen verschwindet alles: Rotweine aus Übersee wie der Opus One aus dem Napa Valley genauso wie die Bordeaux-Legende Cheval Blanc. Dank des Coravin-Systems werden selbst hochwertigste Weine auf einigen Schiffen glasweise ausgeschenkt. eingekauft oder die Kapazitäten eines lokalen Händlers genutzt. Gesetzt sind Champagner nahezu aller Grandes Maisons und hochwertige Bordeaux-Weine aus großen Jahrgängen und von renommierten Châteaux: Alles, was im Bordelais Rang und Namen hat, schwimmt in Flaschen abgefüllt auf der MS Europa mit. Dass Engländer beim Wein immer einen guten Geschmack beweisen, hat, wie vieles auf der Insel, historische Wurzeln und geht auf den Hundertjährigen Krieg mit Frankreich zurück, der nicht nur die Vorliebe Englands für Champagner, sondern auch die Leidenschaft für Bordeaux-Weine und Ports weckte. Kein Wunder, dass der derzeit teuerste Wein an Bord der Queen Mary 2 ein Portwein aus dem Jahr 1840 ist, der aus einem Weinkeller in Portugal stammt und dort über 175 Jahre vor sich hin schlummerte. Jetzt liegt er im exakt temperierten Kühllager der Queen Mary 2, zusammen mit weiteren 480 unterschiedlichen Weinen aus 27 Ländern, die in Southampton an Bord gebracht werden. Darunter sind rare und legendäre Spitzengewächse wie Château Pétrus, Grange von Penfolds, toskanischer Sassicaia, Château d’Yquem oder Burgunder aus Montrachet, die dank des Coravin-Systems teilweise auch offen ausgeschenkt werden. Ausgesucht werden die Weine vom Cunard Beverage Development Team nach Gesprächen mit dem Chef-Sommelier, berücksichtigt werden dabei immer das Feedback der Gäste und deren Wünsche. Große Weine auf großen Schiffen, das ist auch für die amerikanischen Crystal Cruises und ihre Kreuzfahrer selbstverständlich, und natürlich stehen auf der Connaisseur-Weinkarte große Namen heimischer Winemaker wie Chateau Montelena, das älteste Weingut im kalifornischen Weinbaugebiet Napa Valley, Duckhorn Vineyards, Opus One, Joseph Phelps, Heitz Cellars, Shafer Vinyards und Screaming Eagle. Aber auch »good old Europe« ist mit einer erstklassigen Auswahl an Weinen vertreten. Vor allem klangvolle Namen wie Château Pétrus, Lafite Rothschild, Cheval Blanc, Haut-Brion und Château Margaux aus dem Bordelais sorgen ebenso für Glanz auf der Karte wie die burgundischen Spitzengewächse Richebourg, Grands Échezeaux und La Tâche. Für einen Romanée- Conti aus dem Jahrgang 2005 werden rund 20.000 US-Dollar fällig. Wohin die Reise auch hinführt, die bewährten und renommierten Wein-Klassiker sind auf allen Kreuzfahrtschiffen mit an Bord und garantieren eine Seefahrt mit dem idealen Verhältnis von Wasser und Wein. < Fotos: mauritius images / Adrian Sherratt / Alamy, mauritius images / Roberto Soncin Gerometta / Alamy, Christopher Ison 28 falstaff

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