Falstaff Special 23/2019 Cruises

cruises /

cruises / TOP-GASTRONOMIE Kochstars wie der französische Spitzenpatissier Jean-Philippe Maury lassen sich auf einigen MSC-Schiffen über die Schulter schauen. < Konzept Rechnung, das sich immer stärker über alle Flotten hinweg etabliert: Gäste erhalten während eines Abends in der Küche mit dem Küchenchef tiefe Einblicke, und nebenher erfahren sie Tipps, Tricks und Kniffe – vom Chef persönlich. Über die Schulter schauen lässt sich bei MSC etwa der französische Spitzenpatissier und zweimalige Patissier-Weltmeister Jean-Philippe Maury in seinen offenen Chocolaterien, wo die Gäste bei der Herstellung der feinen Kreationen zusehen können. Seine Chocolaterien und Chocolate-Bars gibt es bereits an Bord der MSC Me raviglia, der MSC Bellissima und auf der MSC Grandiosa. Weil die Gäste ihr kulinarisches Wissen gern erweitern möchten, werden auf vielen Schiffen Kochkurse angeboten – die Regent Seven Seas hat eine eigene Kochschule mit 18 Kochstationen gegründet. Und sie bietet Gourmet Explorer Tours an, auf denen die Gäste die Küchen der Reiseziele kennenlernen. Bei Cunard steht 2020 auf der Queen Mary 2 das Festival of Food and Wine an (das übrigens als Falstaff-Leserreise gebucht werden kann), mit Kochvorführungen und Wine-Pairings, Vorträgen und Verkostungen. Und in der Cunard Wine Academy können Gäste den Level-1-Grad der WSET erwerben – die anerkannte erste Qualifikation des Wine & Spirit Education Trust auf dem Weg zum Sommelier. Wo ließe es sich schöner verkosten, durchprobieren, Farben und Aromen vergleichen als inmitten des Ozeans, auf der legendären Queen Mary 2 – Angeleitet von den Stars der britischen Weinszene wie Weinberater Steven Spurrier und Weinexperte Will Lyons? Außerdem gibt es ein Champagner-Seminar. In der modernen Luxuskreuzfahrt geht es nicht mehr um überholte Rituale und steife Garderobenvorschriften, mit denen man sie vielleicht hier und da noch verbindet. Es geht um Einblick und Genuss. Und um das kulinarische Erleben, losgelöst von überkommenen Formaten. Um das Gefühl, das Glück, das große Küche evozieren kann. Nicht nur beim Gast. Nein, auch beim Koch: »Sie haben applaudiert«, sagt Kevin Fehling nach seinem ersten Abend im »The Globe«, als er eine Abschlussrunde bei den Gästen macht. »Es war schon immer mein Traum, auf der MS Europa ein eigenes Gourmet-Restaurant zu etablieren«, erzählt er bewegt. »Bei mir werden da so starke Emotionen freigesetzt, dass ich mir da so ab und zu tatsächlich manchmal eine Träne wegdrücken muss …« < Fotos: MSC/Francesco Giacomelli, beigestellt 22 falstaff

CUNARD Kulinarik und Wein auf hoher See erleben: das Festival of Food & Wine. FESTIVAL OF FOOD & WINE Bei einer Leserreise die originale Transatlantik-Passage von Southampton nach New York an Bord der Queen Mary 2 erleben – und der Falstaff-Chefredaktion begegnen. ADVERTORIAL Fotos: beigestellt Seit fast 180 Jahren verbindet die britische Traditionsreederei Cunard Line mit ihren Schiffen im Liniendienst die Alte und die Neue Welt. War es anfangs noch die einzige Mög lichkeit, um von Europa nach Amerika – oder umgekehrt – zu gelangen, so ist es heute für viele ein unvergessliches »Once in a lifetime«-Erlebnis. Im Sommer 2020 bieten Cunard und Falstaff die Möglichkeit, das besondere Erlebnis einer Transatlantik-Passage mit einer außergewöhnlichen Themenreise zu verbinden: mit dem ersten Festival of Food & Wine auf hoher See, begleitet von einem Falstaff-Gourmet-Chefredakteur. An Bord der Queen Mary 2, Flaggschiff der Reederei und einzig wahrer Oceanliner unserer Zeit, lässt sich eine einmalige Woche unter gleichgesinnten Gourmet- Freunden verbringen. Am 7. Juni 2020 heißt es »Leinen los!«, und die Atlantiküberquerung auf der traditionellen Auswanderer-Route von Southampton nach New York kann beginnen. Während der folgenden sechs Seetage können internationale Größen der Kulinarik-Branche bei Live-Kochvorführungen, Vorträgen, in Gesprächsrunden und bei Tastings erlebt werden, darunter Weinberater Steven Spurrier, Weinexperte Will Lyons und Sternekoch Michel Roux Jr. Das Falstaff-Leserreise-Programm bietet zudem ein Wein- Tasting und ein Champagner-Seminar sowie den anregenden Austausch mit einem Falstaff-Gourmet-Chefredakteur, der exklusiv für die Gäste mitreist. Darüber hinaus kann die Gelegenheit genutzt werden, in der Cunard Wine Academy die weltweit anerkannte WSET-Qualifikation Level 1 zu erwerben. Diese Qualifikation des weltgrößten Anbieters in diesem Bereich, des Wine and Spirit Education Trust, bietet eine fundierte Einführung in die Welt der Weine. Während dieser besonderen Reise können jedoch nicht nur exzellente kulinarische Köstlichkeiten und inspirierende Unterhaltung genossen, sondern auch der britische Stil und die zeitlose Eleganz an Bord der »Königin der Meere« erlebt werden. Dabei können die Gäste erfahren, was die Faszination Transatlantik ausmacht: sich in der Weite des Ozeans zu verlieren, während man an Deck steht, das Gesicht im Wind, und um sich herum nichts als das Blau des Meeres, das mit dem Blau des Horizonts verschmilzt. So werden die Gäste Zeuge der Magie des Augenblicks, wenn sich die Ankunft in New York mit dem Auftauchen der spektakulären Skyline Manhattans in der Morgendämmerung ankündigt. Auf ins Besondere! WEITERE INFOS: 7.–14. Juni 2020 (7 Nächte), von Southampton nach New York: Ab € 1341,– p. P.* (*Premium- Frühbucherpreis pro Person in Euro in einer Zweibettkabine innen bei Doppel belegung ab/ bis Hafen. An- und Abreise in Eigenregie) Informationen zum Leistungspaket der Reise, Beratung und Buchung unter der Hotline +49 40 41533555, Mo–Fr 9–18 Uhr. Bitte bei der Buchung das Kennwort »FALSTAFF« nennen. INFO Weitere Informationen unter: cunard.com falstaff 23