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vor 5 Jahren

Falstaff Special 22/2019 Burgenland

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urgenland / LANDWIRTSCHAFT Das kleinste Bundesland möchte zum »Bioland Burgenland« werden. Ein ambitionierter Masterplan, auch wenn es das zu weiten Teilen bereits ist – und der Schritt hin zur höchsten Zertifizierung für viele bäuerliche Betriebe ein kleiner ist. Eine Bestandsaufnahme mit Blick aufs große Ganze. TEXT THOMAS WEBER DIE BIO-W Fotos: beigestellt Foto: Shutterstock 30 falstaff

Esterházys Herde von 30 Mutterkühen hält den Steppenrasen am Westufer des Neusiedler Sees busch- und schilffrei. Damit erhalten die Angusrinder urtypische Kulturlandschaft und liefern Biofleisch von herausragender Qualität. ENDE falstaff 31

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