Falstaff Special 21/2019 Gourmet im Schnee

gourmet / BEST OF

gourmet / BEST OF ADRESSEN SALZBURG, KÄRNTEN & STEIERMARK GUIDE SALZBURG, KÄRNTEN & STEIERMARK SALZBURG LEOGANG/ SAALFELDEN HOTELS FORSTHOFGUT***** Luxuriöses Naturhotel an den Hängen des Asitz. Nicht nur die Architektur, auch der weitläufige, moderne Wellnessbereich und die detailverliebte Ausstattung bringen zum Staunen. DZ ab 370 Euro. Hütten 2, 5771 Leogang T: +43 6583 8561, forsthofgut.at VERWÖHNHOTEL »SONNHOF« PURADIES****S In idyllischer Lage bietet das Vier-Sterne-Superior- Hotel Entspannung pur und ist auch aus kulinarischer Sicht einen Abstecher wert: Im Restaurant »Ess:enz« setzt man auf regionale Genussküche und feinste Bioprodukte. DZ ab 260 Euro. Rain 9, 5571 Leogang T: +43 6583 8275, puradies.com KRALLERHOF****S Erstklassiger Service wird hier großgeschrieben. Sowohl Erholungssuchende als auch Freunde des Skisports sind hier an der richtigen Adresse. DZ ab 388 Euro. Rain 6, 5771 Leogang T: +43 6583 8246, krallerhof.com MAMA THRESL*** Unkonventionelle, hippe Unterkunft, die durch eine gelungene Kombination aus regionalem Charme und modernen Annehmlichkeiten besticht. DZ ab 108 Euro. Sonnberg 252, 5771 Leogang T: +43 6583 20800, mama-thresl.com DER KIRCHENWIRT SEIT 1326 Entzückendes Hideaway mit traditionell alpenländischem Flair. Das Gourmetwirtshaus des »Kirchenwirts« serviert regionale Küche auf Topniveau. DZ ab 180 Euro. Leogang 3, 5771 Leogang T: +43 6583 8216, hotelkirchenwirt.at DIE HINDENBURG**** Schickes Designhotel, umgeben von eindrucksvollem Bergpanorama. Pfiffige Details und moderne Farbtupfer zeichnen das Interieur aus. DZ ab 134 Euro. Bahnhofstraße 6, 5760 Saalfelden T: +43 6582 793, die-hindenburg.at GOOD LIFE RESORT RIEDERALM**** Im Hotel für Genießer wird das gute Leben zelebriert. Jedes der gemütlichen Zimmer hat einen eigenen Namen – etwa »Almidylle« oder »Himmelreich«. Kulinarisch verwöhnt wird man von Gourmetkoch Andi Herbst. DZ ab 138 Euro. Rain 100, 5771 Leogang T: +43 6583 7342, riederalm.com RESTAURANTS VÖLLEREI Völlerei bedeutet hier einfach, das Leben in vollen Zügen zu genießen. Chefkoch Lukas Ziesel und sein Team überzeugen mit kreativ-moderner Gourmetküche und Pinzgauer Spezialitäten. Bahnhofstraße 6, 5760 Saalfelden T: +43 6582 70703, voellerei.at BRANDLWIRT Uriges Wirtshaus mit feiner Slow-Food-Küche. Die Karte setzt auf österreichische Schmankerl, welche auf höchstem Niveau zubereitet werden. Ritzenseestraße 1, 5760 Saalfelden T: +43 6582 72460 brandlwirt.at SAALBACH/ ZELL AM SEE HOTELS THE ALPINE PALACE***** Diese moderne Unterkunft der Superlative besticht durch ein preisgekröntes Gourmetrestaurant und den großzügigen Spa-Bereich, der kaum Wünsche offenlässt. DZ ab 312 Euro. Reiterkogelweg 169, 5754 Hinterglemm T: +43 6541 6346, hotel-alpine-palace.com ALPEN-KARAWANSERAI**** Nur wenige Meter von der Seilbahn entfernt. In der Küche des Hotels treffen regionale Genüsse auf einen Hauch von 1001 Nacht. Preis auf Anfrage. Dorfstraße 222, 5754 Hinterglemm T: +43 6541 6497 alpen-karawanserai.at WIESERGUT Stilvolles, gemütliches Designhotel mit modernem, alpenländischem Flair. Der Infinitypool verspricht einen einzigartigen Blick auf die umliegende Bergkette. DZ ab 320 Euro. Wiesern 48, 5754 Hinterglemm T: +43 6541 6308 wiesergut.com SCHLOSS PRIELAU**** Ein Schloss mit entsprechendem Ambiente und Stil – ebenso wie Sternekoch Andreas Mayers Küche, mit der er die Gäste des Hauses kulinarisch verwöhnt. DZ ab 240 Euro. Hofmannsthalstraße 10, 5700 Zell am See T: +43 6542 729110 schloss-prielau.at ERLHOF**** Landhotel und Restaurant mit Terrasse und hervorragendem Seeblick. Die Küche serviert saisonale, ideenreiche Gerichte mit besonderem Augenmerk auf regionalen Bezug. DZ ab 120 Euro. Erlhofweg 11, 5700 Zell am See T: +43 6542 56637, erlhof.at Fotos: Mario Stockhausen-Ausgutemhause, Peter Kuehnl, Gustav Willeit 80 falstaff

DIE TIROLER BUAM Das charmante Hotel bietet nicht nur gemütliche Zimmer – Chefkoch Robert Mair zaubert hier außerdem hervorragende regionale Köstlichkeiten. DZ ab 79 Euro. Vorderglemm 267, 5753 Saalbach T: +43 6541 6513 tirolerbuam.at SKI AMADÉ HOTELS VERWÖHNHOTEL SONNHOF**** Das Restaurant von Vitus Winkler begeistert mit seiner traditionell inspirierten Küche – ob nun im Restaurant oder direkt am »Chef’s Table«. Das Hotel überzeugt daneben mit einer besonders gemütlichen und familiären Atmosphäre. DZ ab 178 Euro. Kirchenweg 2, 5621 St. Veit im Pongau T: +43 6415 4323 verwoehnhotel.at NATURHOTEL EDELWEISS****S Luxuriöses Wellnesshotel in exklusiver Panorama- Höhenlage und entsprechend malerischem Ausblick. Geboten werden heimelige Suiten und vollendete Kulinarik. DZ ab ca. 232 Euro. Weberlandl 65, 5602 Wagrain T: +43 6413 8447 mein-edelweiss.at DAS MAIER Niveauvolles Hotel im alpenländischen Stil. Johanna Maiers Küche ist seit Jahren ein Erlebnis: Kräuter und Naturprodukte geben häufig den Ton an. Ebenfalls einen Abstecher wert: der eigene Bio-Feinkostladen. DZ ab 216 Euro. Am Dorfplatz 1, 5532 Filzmoos T: +43 6453 8204 dasmaier.at HOTEL LISA**** Traditionell alpenländisches Hotel mit entspanntem Ambiente, perfekter Pistenlage, Wellnessbereich und einer gesunden regionalen Küche. DZ ab 130 Euro. Unterberggasse 197, 5542 Flachau T: +43 6457 2653, hotel-lisa.at ALPINES GOURMET HOTEL MONTANARA**** Das stilvoll-gemütliche Hotel befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Lift auf das Grießenkar. Die heimatverbundene, junge Küche verspricht sensationelle Geschmackserlebnisse. DZ ab 262 Euro. Unterberggasse 167, 5542 Flachau T: +43 6457 2403, montanara.com RESTAURANTS LISA ALM Moderne Gourmet-Skilounge an der Piste mit atemberaubender Aussicht und exklusiver Kulinarik. Auch Weinliebhaber sind hier bestens aufgehoben. Grießenkarweg 382, 5542 Flachau T: +43 664 3550222 lisa-alm.at RESTAURANT OBAUER Wenn man von der allerhöchsten Kochkunst im Salzburger Land spricht, dann hat diese zwei Namen: Karl und Rudi Obauer. Ihre Spitzenküche ist geprägt von Einfallsreichtum, hochwertigen Zutaten und handwerklicher Perfektion. Markt 46, 5450 Werfen T: +43 6468 52120, obauer.com RESTAURANT »ESS:ENZ« IM HOTEL »PURADIES« falstaff 81