Falstaff Special 21/2019 Gourmet im Schnee

gourmet / BEST OF

gourmet / BEST OF ADRESSEN TIROL & VORARLBERG gerne von historischen Kochbüchern inspirieren. Hof 14, 6867 Schwarzenberg T: +43 5512 2944 hotel-hirschen-bregenzerwald.at LECH HOTELS BURG VITAL RESORT*****S Luxuriöse Unterkunft im alpenländischen Stil mit exzellentem Spa und großartigem Restaurant: Die fantastische Küche der »Griggeler Stuba« steht neuerdings unter der Leitung von Matthias Schütz. DZ ab 335 Euro. Oberlech 568, 6764 Lech T: +43 5583 3140 burgvitalresort.com HOTEL »AURELIO« LIENZ HOTELS GRANDHOTEL LIENZ***** Prachtvoll thront das luxuriöse Hotel vor der einzigartigen Bergkulisse der Dolomiten. Die Zimmer und Suiten sind klassisch elegant eingerichtet, der 1400 m² große Wellness-Bereich sowie die fünf Restaurants laden zum Entspannen und Genießen. DZ ab 190 Euro. Fanny-Wibmer-Pedit-Straße 2, 9900 Lienz T: +43 4852 64070, grandhotel-lienz.com ADLERLOUNGE Einen Aufenthalt der besonderen Art verspricht die »Adlerlounge« mit ihren komfortablen Zimmern auf 2621 Metern Höhe. Sowohl der atemberaubende Panoramablick als auch die erstklassige Küche hinterlassen wahrlich einen bleibenden Eindruck. DZ ab 240 Euro. Hausnummer 81, 9981 Kals am Großglockner T: +43 4876 8233250, adlerlounge.at VORARLBERG BREGENZERWALD HOTELS GAMS ZU ZWEIT****S Romantische Vier-Sterne-Superior-Unterkunft mit eleganter Atmosphäre, herrlichem Spa und guter Küche. Zu einem gemütlichen Drink lädt die hoteleigene Bar. DZ ab 372 Euro. Platz 44, 6870 Bezau T: +43 5514 2220, hotel-gams.at HOTEL POST BEZAU**** In die Natur eingebettetes, rustikal-modernes Hotel mit stilvoll möblierten Zimmern – inklusive top ausgestattetem Wellnessbereich und erholsamer Atmosphäre. Preis auf Anfrage. Brugg 35, 6870 Bezau T: +43 5514 22070, hotelpostbezau.com HOTEL GASTHOF KRONE**** Im Zentrum von Hittisau befindet sich dieses Hotel hinter geschichtsträchtigen Fassaden. Tradition und Gemütlichkeit sind hier zu Hause – und neuerdings auch ein eigenes Saunahaus im Garten. DZ ab 200 Euro. Am Platz 185, 6952 Hittisau T: +43 5513 6201, krone-hittisau.at RESTAURANTS WÄLDER STUBE 1840 Neben klassischen traditionellen Speisen verwöhnt Benjamin Wolter seine Gäste auch mit internationalen Köstlichkeiten. Aus gutem Grund eine der besten Küchen Vorarlbergs. Heideggen 311, 6952 Hittisau T: +43 5513 62200 schiff-hittisau.com SCHULHUS Tolle Wohlfühlküche: Alle Zutaten werden selbst gesammelt, gezüchtet oder persönlich besorgt. Gabi Strahammer veredelt die Produkte mit großer Leidenschaft zu Köstlichkeiten, die ihresgleichen suchen. Auch die Weinauswahl ist enorm. Glatzegg 58, 6942 Krumbach T: +43 5513 8389, schulhus.at RESTAURANT HIRSCHEN Auf der Karte findet man traditionelle sowie kreative Gerichte. Küchenchef Jonathan Burger lässt sich ALMHOF SCHNEIDER*****S Fünf-Sterne-Superior-Hotel mit fantastischer Pisten lage und traumhaftem Wellnessbereich. Das Haus zählt nicht zuletzt aufgrund seiner stilvollen Ausstattung und den zwei erstklassigen Restaurants im Hotel zu den besten in Lech. DZ ab 890 Euro. Tannberg 59, 6764 Lech T: +43 5583 3500 almhof.at HOTEL AURELIO*****S Superlative: Die wunderschönen, holzvertäfelten Chalets des »Hotel Aurelio« bieten Komfort der Extraklasse. Mit der »Natural Art«-Küche von Christian Rescher und Markus Niederwanger findet sich hier außerdem eine der spannendsten Küchen am Arlberg. Preis auf Anfrage. Tannberg 130, 6764 Lech T: +43 5583 2214 aureliolech.com HOTEL POST***** Exklusives Fünf-Sterne-Hotel im Herzen Lechs mit umfangreicher Spa-Welt. Gourmets kommen im Restaurant »Postblick« voll und ganz auf ihre Kosten. DZ ab 290 Euro. Dorf 11, 6764 Lech T: +43 5583 22060 postlech.com BURG HOTEL****S Komfortables, alpenländisch gestaltetes Hotel direkt an der Piste mit dem Toprestaurant »Lechtaler Stube«. DZ ab 238 Euro. Oberlech 266, 6764 Lech T: +43 5583 2291 burghotel-lech.com HOTEL ROTE WAND**** Charmantes Hotel in Zug, etwas außerhalb von Lech. Hohe Qualität findet man im hauseigenen Lokal sowie gleich nebenan im »Schualhus«, das im Falstaff Restaurantguide 2019 zum besten Restaurant in Vorarlberg gekürt wurde. DZ ab 308 Euro. Zug 5, 6764 Lech T: +43 5583 34350 rotewand.com Fotos: Aurelio 72 falstaff

RESTAURANTS RESTAURANT FUX Bietet neben der hervorragenden euro-asiatischen Küche von Reinhard Daucher auch eine der bestsortierten Weinkarten des Landes. Omnesberg 587, 6764 Lech T: +43 5583 2992, fux-mi.net MURMELI Wer Glück hat und einen der wenigen Tische ergattert, darf sich auf rustikale Klassiker und Delikatessen aus aller Welt freuen. Oberlech 297, 6764 Lech T: +43 5583 2467, murmeli.at ZÜRS HOTEL ZÜRSERHOF****S Seit über 60 Jahren heißt das herzliche und luxuriöse Skihotel seine Gäste bereits willkommen. Kein kulinarischer Wunsch bleibt hier unerfüllt, und bei zwei Spas sowie mehreren Pools finden sich zahlreiche Gründe zum Relaxen. DZ ab 470 Euro. Zürs 75, 6763 Zürs am Arlberg T: +43 5583 25130 zuerserhof.at RESTAURANTS DIE ENTE VON ZÜRS Das kleine, aber feine Gourmetrestaurant im Luxushotel »Albona Nova« verwöhnt seine Gäste nicht nur mit erlesenen Gerichten rund um die Ente, sondern bietet auch Spezialitäten aus der Region. 6763 Zürs am Arlberg T: +43 5583 2341 albonanova.at THURNHER’S ALPENHOF In dem Restaurant im gleichnamigen Fünf-Sterne- Hotel sorgen die beiden Chefköche Ronald Thelemann und René Pusch mit einer puristischen Küche, die das Produkt in den Mittelpunkt stellt, für Gaumenfreuden. Verwendet werden hochwertige, frische und regionale Zutaten. 6763 Zürs am Arlberg T: +43 5583 2191 thurnhers.com ÜBRIGES VORARLBERG RESTAURANTS LÖWEN STUBE Das Restaurant unter der Leitung von Thomas Carvalho de Sousa gilt als Gourmetadresse Nummer eins in der Gegend. Einmaliges Ambiente. Silvrettastraße 8, 6780 Schruns T: +43 5556 7141, loewen-hotel.com MONTAFONER STOBA À-la-carte-Restaurant, das mehrgängige Gourmetmenüs serviert. Der Weinkeller des Hauses ist mit mehr als 1000 unterschiedlichen Abfüllungen bestens bestückt. Silvrettastraße 277, 6791 St. Gallenkirch T: +43 5557 62060, deradler.at WALSERSTUBA Alpine Delikatessen, walserisch-rustikal oder gekonnt raffiniert zubereitet, kommen aus Jeremias Riezlers »Chuche« auf die Teller in den gemütlichen Holzstuben. Großartige, wohlüberlegte Weinauswahl. Eggstraße 2, 6991 Riezlern T: +43 5517 53460, walserstuba.at