Falstaff Special 15/2019 Bier

ier / TROPHY

ier / TROPHY Siebensternbräu India Pale Ale 9 Klare Kastanienfarbe. Stark röstaromatische Nase mit Noten von Brotrinde, Kräutern und Orangenzeste. Im Geschmack sehr ausgewogen mit angenehm trockenem Abgang. IPA im klassisch-englischen Stil. 5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Siebensternbräu 7stern.at 88 S & A Brewing Haze Case N. E. IPA XI Sehr trüb mit gutem Schaum. In der Nase tropische Früchte satt – insbesondere Ananas! Im Antrunk süßlich und schön vollmundig, jedoch gar zurückhaltend in der Bittere. 7,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€ Storm&Anchor Brewing sandabrewing.ch 87 Schlachthuus India Pale Ale Leicht trübes, oranges Amber. In der Nase intensiv fruchtig mit Noten von roten und tropischen Früchten, dazu kara- mellige Nuancen. Im Antrunk süßlich mit feiner Kohlensäure und einer angenehmen Bittere im Ausklang. Endet auf Karamell- und Blumennoten. 7,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€ Braumanufaktur Schlachthuus schlachthuus.ch Doppelleu India Pale Ale Grasig-hopfiger Duft mit fruchtigem Einschlag, der an Orangen erinnert. Eher englisch-klassisch als modern. Am Gaumen von mittlerer Fülle mit präsenter Herbe und honigartigem, süßlichem Geschmack. Herbe hallt lange nach. 6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Doppelleu Boxer AG doppelleuboxer.ch KITCHEN BREW Centennial Classic IPA 10 Helle Farbe mit mittlerer Trübung. Frische, zitrusartige Hopfenaromatik mit blumenhaften und würzigen Nuancen. Angenehme, feine Kohlensäure im Antrunk. Im Abgang zwar herb, aber stets frisch. Langer Abgang auf Zitronengras. 6,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Sygama SA, KITCHEN BREW kitchenbrew.ch 9 12 Schalken East Coast IPA Eher trübe Farbe, gute Schaumbildung. Im Aroma Maracuja, Pfirsich sowie Zitrusfrüchte. Leicht süßer Antrunk, präsente, aber gut eingebundene Bittere. 6,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Braumanufaktur Schalken braumanufakturschalken.at 86 KITCHEN BREW IPADIPA 11 Amberfarben mit schöner, dichter Schaumkrone. In der Nase röstartig mit Karamell- und Malznoten sowie Aromen gedörrter Pflaumen. Am Gaumen weich mit präsenten Röstnoten und einer zupackenden, anhaltenden Herbe im Abgang. 7,8 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Sygama SA, KITCHEN BREW kitchenbrew.ch 85 Davoser Craft Beer IPA 12 Herb-fruchtige Nase mit Noten von frischem Hopfen, Zitrusfrüchten sowie tropischen Nuancen. Im Antrunk leicht süßlich mit schön ausbalancierender, zupackender Herbe und Getreidenoten, die sich lange ins Finish ziehen. 6,2 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Davoser Craft Beer davosercraftbeer.ch 10 13 Flecks Hopfengöttin 13 Dunkles Bernstein mit starken Trübungen. Im Aroma sind überreife tropische Früchte vorherrschend, dazu Nuancen von Orangensaft. Die Bittere ist sehr dezent. 6,4 Vol.-%, 0,33-l-Flasche FLECKS SteirerBier, flecksbier.at huus-braui India Pale Ale Mittleres Rotbraun mit leichter Trübung. In der Nase hopfige Zitrus- und Blumennoten, dazu reife Früchte. Am Gaumen von einer feinen Kohlensäure geprägt. Eher leicht im Abgang mit angenehmer Bittere. 6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Huus-Braui AG huus-braui.ch 11 14 KITCHEN BREW Collaboration NEIPA 14 Sehr helle Farbe, volle Trübung. Schöne Intensität in der Nase mit Noten reifer, tropischer Früchte und Blüten. Am Gaumen eher schlank mit Noten von Jasminblüte und feiner Karbonisierung. Bittere erst spät spürbar. Mittellang. 5,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Sygama SA, KITCHEN BREW kitchenbrew.ch Fotos: Shutterstock, beigestellt 94 falstaff

DIE BESTEN AUS DER KATEGORIE »KREATIVBIER« Wie der Name schon sagt, sind der Kreativität in dieser Kategorie keine Grenzen gesetzt. Hier ist alles erlaubt – oder zumindest alles, was die entsprechenden Gesetze zulassen. Die Kreativbrauer experimentieren mit dem Zusatz von Ingredienzen fernab von Wasser, Hopfen und Malz und schaffen damit neue, oft überraschende Geschmackserlebnisse außerhalb der Standard-Bierstile. 96 1. Platz ex aequo CREW Republic Rest In Peace 1 Kräftiges, intensives Malzbukett mit Noten von Maronen und Haselnuss. Ein überaus komplexes Bier. Im Geschmack wieder Haselnuss. Der recht hohe Alkoholgehalt ist perfekt integriert. Animierende Bittere im Nachhall. Sehr guter Barley Wine. 10,1 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Crew Republic Brewery crewrepublic.de 1 2 3 4 96 1. Platz ex aequo Hoppebräu Oloroso 2 In der Nase deutliche Fassnoten, kräftige Aromen von getrockneten Kirschen sowie Nuancen von Pekannuss und Cola. Geschmacklich äußerst intensiv und einnehmend mit einem sehr langen Abgang. 11,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€€ Hoppebräu hoppebraeu.de 95 2. Platz Faust Brauerreserve Barley Wine 3 Kräftiges Aroma nach Dörrobst und Pflaume. Voluminöser Körper, am Gaumen wärmend, aber trotzdem sanft. Kühles Finish. 10,9 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€ Brauhaus Faust OHG faust.de 94 3. Platz Bruckners Erzbräu 1. Wachauer Marillenbier 4 3 3 Sehr klarer, natürlich wirkender Aprikosenduft. Im Antrunk äußerst süß mit fruchtigem Körper. Auch im Mund sind die Aprikosennoten vorherrschend. Im Finale gesellt sich eine perfekt passende, elegante Bittere dazu. Charakterstarkes Bier mit tollem Fruchtausdruck. 6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Bruckners Bierwelt erzbräu.at falstaff 95