Falstaff Special 15/2019 Bier

ier special / TROPHY/

ier special / TROPHY/ TASTING DIE BESTEN AUS DER KATEGORIE »WEIZENBIER« Weizenbier wird aus Weizen, Weizenmalz oder einer Mischung der beiden hergestellt. Charakteristisch ist auch die obergärige Brauart sowie meist die trübe, hefige Farbe. Weizenbier verfügt über einen charakteristischen, meist als bananig beschriebenen Duft. Im Geschmack ist vor allem die Hefe prägend – Weizenbiere sind überaus weich, vollmundig und von dezenter Bittere. 93 92 91 2 3 1. Platz Zebedäus Weizen 1 Eher malzbetontes, klassisches Weizenbier mit Aromen von frischem Weißbrot sowie dezenten Bananennoten. Am Gaumen angenehm vollmundig, dabei aber angenehm schlank und trinkanimierend. Sommerliches, erstklassiges Weizen. 4,2 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Zebedäus Bräu OG zebedaeus-braeu.at 1 2. Platz Ketterer Ur-Weisse Kristall 2 Angenehmer Duft nach Brotkruste sowie Zitrusfrüchten. Spritzig und fruchtig im Antrunk mit spürbarem, belebendem Säureeindruck. Eher schlankes Weizen. Hopfenbittere hält sich dezent im Hintergrund. 5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co. KG kettererbier.de 3. Platz Rieder Helle Weisse 3 Eher helle, blasse Farbe. Feines Zitrusaroma, dazu Apfel- und Gewürznoten. Milde Rezenz mit erfrischendem Säureanteil. Ein erfrischendes Bier, das sich stilistisch zwischen klassischem Weizen und Witbier bewegt. 5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Brauerei Ried rieder-bier.at Fotos: Shutterstock, beigestellt 86 falstaff

90 Stiegl Weisse Naturtrüb 4 Erfrischender, präziser und malzgeprägter Duft, Fruchtnoten von Pfirsich und Apfel. Im Antrunk schön weich und cremig. Im Abgang ist eine animierende, aber überaus dezente Hopfenbittere auszumachen. Schönes Weizen für jeden Tag. 5,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH stiegl.at Ueli Weizen 7 Helle, typisch trübe Weizenfarbe. Dichte Schaumkrone. In der Nase Aromen reifer Früchte wie Banane, dazu Noten süßer Gewürze. Am Gaumen von einer feinen Kohlensäure geprägt. Frischer, fast säurebetonter, leicht herber Abgang. Gelungenes, sommerliches Hefeweizen. 5,4 Vol.-%,0,5-l-Flasche Brauerei Fischerstube AG, uelibier.ch 89 Entdecken Sie Oberösterreichs Biere in einzigartigen Erlebnissen! oberoesterreich.at/bierjuwel Gusswerk BIO-WEIZENGUSS Bernsteinfarben. Eher hefebetonter Duft mit brotigen Nuancen, dazu Vanille und Malz. Am Gaumen dicht und cremig mit typischen Bananenoten. Angenehm erfrischend im Abgang. 5,4 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Brauerei Gusswerk GmbH brauhaus-gusswerk.at Grieskirchner Jörger Weisse Zitrisch in der Nase mit milden Gewürznoten. Im Geschmack mild und ausbalanciert. Unkompliziertes, spritziges Weizen, das zwar von hoher Trinkbarkeit geprägt ist, dabei aber nie belanglos erscheint. 5,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Brauerei Grieskirchen, grieskirchner.at Hölzl Weisse In der Nase sind Noten von Zitrusfrüchten und Banane vorherrschend. Im Antrunk angenehm weich mit stimmiger Karbonisierung . Die Säure sorgt für Frische, könnte aber besser integriert sein. 5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Brauerei Hölzl, hqbier.at Ketterer Ur-Weisse hell 5 Fruchtige Nase mit Noten von Ananas und Grapefruit. Im Antrunk erfrischend und angenehm rezent. Milder, cremiger Körper und hohe Balance. Erfrischend! 5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co. KG kettererbier.de Rieder Dunkle Weisse 6 Eigenständiger Duft mit Noten von Gewürznelke, Orangenschale sowie Apfel. Im Antrunk dann schön cremig mit überraschender, flotter Trinkbarkeit. Nicht sehr komplex, dafür überaus angenehm zu trinken. Durstlöscher wie er im Buche steht. 5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Brauerei Ried, rieder-bier.at Ten.Fifty. Wiener Weizen Erfrischender Duft mit grünem Apfel, Limette sowie Gewürzen wie Koriander. Am Gaumen dann spritzig und nur dezent bitter. Angenehmes, süffiges Hefeweizen. 4,7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Bräuhaus Ten.Fifty. tenfifty.at 4 5 6 7 8 9 Thernberger Burgbräu Weiße Eher malzbetonter Duft mit Noten von Blüten, Apfel und Honig. Am Gaumen cremig und elegant. Schlanker, spritziger Körper, erfrischender Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. 4,9 Vol.-%, 0,33-l-Flasche Binder & Gallei Spezialbiere OG thernberger-burgbraeu.at 88 Ketterer Ur-Weisse dunkel 8 Intensive Röstaromatik mit typischen Noten von Bitterschokolade. Am Gaumen von mittlerem Körper mit angehmer Cremigkeit und buttrig-getreideartigem Finish. Ein Bier zwischen Weizen und Chocolate Porter. 5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co. KG, kettererbier.de 87 Hoppebräu Weißbier Duft nach Getreide und Kreuzkümmel, nur dezent fruchtig. Im Mund nur leicht cremig, sondern eher spritzig. Frischer, eher neutraler Nachhall mit dezenten Bananen noten. 5,5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, € Hoppebräu, hoppebraeu.de Waldhaus Schwarzwald Weisse 9 Röstnoten, dazu Aromen von reifer Banane und Nelke. Sehr ausbalanciertes Bier mit angenehmer Rezenz und beeindruckendem Trinkfluss. Eigenwilliger Stil. 5,6 Vol.-%, 0,5-l-Flasche Privatbrauerei Waldhaus waldhaus-bier.com 85 Schlachthuus Weizen Mittleres Bernstein, dichte, stabile Schaumkrone. In der Nase reiffruchtig mit Bananennoten. Am Gaumen rund mit spürbarer Süße und dezenter Herbe im Nachhall. 5,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, € Braumanufaktur Schlachthuus schlachthuus.ch falstaff 87