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ier / CRAFT-BIER REINHEITS- GEBRÄU Die Craft-Bier-Szene versteht sich als Gegenbewegung zur Industrie. Kreative Bierrezepte und einzigartige Geschmackserlebnisse stehen dabei im Zentrum. Das in Deutschland bis heute geltende Reinheitsgebot und die Rezeptur Wasser, Hopfen und Malz scheinen hier auf den ersten Blick hinderlich. Doch sind sie das wirklich? TEXT BENJAMIN HERZOG Foto: www.bayern.by - Bernhard Huber 40 falstaff
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