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ier / HOPFENANBAU Dicht aneinandergereiht wachsen die Hopfenpflanzen am Feld der Barth-Haas Group. Ihr Anbau erfordert vom Bauer ein wachsames Auge. Foto: www.saschakreklau.de 24 falstaff
DIE GRÜNE SEELE DES BIERS Er liebt Sonne, tiefgründige Böden und Drähte, an denen er sich hochwinden kann. Doch damit Hopfen auch jene Dolden bildet, die es zum Bierbrauen braucht, erfordert es vor allem eines: viel Hingabe und Zeit vom Bauer. TEXT CONRAD SEIDL falstaff 25
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