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Falstaff Sparkling Special 2023

HERAUSGEBERBRIEF

HERAUSGEBERBRIEF PRICKELNDER MEGATREND LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Foto: Ian Ehm Schaumwein darf man mit Fug und Recht als den Megatrend der Weinbranche in den letzten 20 Jahren bezeichnen. Während andere Weinkategorien darben, brechen Prosecco, Crémant, Champagner, Sekt und Co. Jahr für Jahr ihre eigenen Rekorde. Im wichtigsten Schaumweinmarkt der Welt – den USA – geht man davon aus, dass Schaumwein bis Ende 2023 Bier als das meistkonsumierte alkoholische Getränk des Landes ablösen wird. Das Wachstum im Schaumweinmarkt ist nicht auf eine Weinart oder Herkunft beschränkt. Prosecco DOC verzeichnete mit dem Verkauf von 638 Millionen Flaschen im Jahr 2022 einen neuen Rekord. Gleiches gilt für die französischen Crémants, von denen erstmals mehr als 100 Millionen Flaschen in den Verkauf gelangten. Mit 6,3 Milliarden Gesamtumsatz bei 325,5 Millionen verkauften Flaschen befindet sich auch die Champagne wieder auf Wachstumskurs – nach eher schwierigen Geschäftsjahren während der Corona-Pandemie. Auch die Exportmengen – gerade auch nach Österreich, Deutschland und in die Schweiz – liegen wieder auf Rekordniveau. Doch natürlich: Quantität ist nicht alles, auch die Qualität muss stimmen! Um dieser auf den Grund zu gehen, haben wir auch dieses Jahr unsere große Schaumwein Trophy ausgerufen. Unsere Verkosterinnen und Verkoster haben mehr als 1000 Schaumweine auf den Prüfstand gestellt, die Resultate präsentieren wir in diesem Heft – zusammen mit spannenden Geschichten aus der prickelnden Weinwelt. So gehen wir dem erwähnten Crémant- Hype auf den Grund, präsentieren Prickler aus überraschenden Traubensorten, beleuchten die spannende Kategorie der Blanc-de-Blancs-Champagner, verraten Häppchen-Rezepte zu ausgewählten Schaumweinen und besuchen anlässlich eines Long Weekends die spanische Cava-Metropole Barcelona. Schaumwein ist ein Megatrend – und vielfältig noch dazu. Viel Spaß und prickelnden Genuss mit dem neuen Falstaff Sparkling Spezial, WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang DOMINIK VOMBACH dominik.vombach@falstaff.com WOLFGANG ROSAM, Herausgeber Falstaff, BENJAMIN HERZOG und DOMINIK VOMBACH Chefredaktion Schweiz Während andere Weinkategorien darben, bricht Schaumwein die eigenen Rekorde. Der prickelnde Megatrend hält an. BENJAMIN HERZOG benjamin.herzog@falstaff.com falstaff 5 … Zart nach eingelegten Kirschen und Akazienhonig, ein Hauch von frischen Ribiseln, saftig, elegant, frische Ringlotten, rotbeerig unterlegt, zarte Fruchtsüße, frisch und lebendig im Abgang ... FALSTAFF WEIN GUIDE 2023/24 bruendlmayer.at