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sparkling / CRÉMANT-HYPE BELIEVE THE HYPE! Foto: Shutterstock 34 falstaff

Crémant gehört zu den Schaumweinen der Stunde. Gerade im Export haben die französischen Prickler in den letzten Jahren stark zugelegt. Falstaff hat mit Gastronom:innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz gesprochen und ist dem Crémant-Hype auf den Grund gegangen. TEXT DOMINIK VOMBACH Die »Mövenpick Wein-Bar« in Zürich ist ein Hotspot für Schaumwein-Fans. Neben Champagner und Prosecco fließt hier auch regelmäßig Crémant in die Gläser. falstaff 35

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