Falstaff Sparkling Special 2023

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sparkling / REBSORTEN < weniger Ausdruck einer Traubensorte als Ausdruck ihres Terroirs. Bei Schaumweinen ist es insbesondere die harmonische mineralische Struktur, die angestrebt wird. So verwundert es nicht, dass in vielen Ländern auch heimische Sorten versektet werden. In Österreich haben sich diesbezüglich die Rebsorten Grüner Veltliner, Zweigelt und Riesling etabliert – Letztere natürlich auch in Deutschland. Familie Steininger aus Langenlois im Kamptal ist bekannt für ihre reinsortigen Sekte aus heimischen Sorten. Sie produziert etwa aus der im gesamtem deutschsprachigen Raum verbreiteten alten Rebe Traminer einen Jahrgangssekt mit blumiger Sortentypizität bei gleichzeitig hoher mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2020 dieses Schaumweins begeisterte die Verkoster der Falstaff Schaumwein Trophy 2023 so sehr, dass sie ihn mit 93 Punkten bedachte. Mit nur einem Punkt weniger wurde der Godié Rosato vom Weingut Trapletti aus dem Schweizer Tessin bewertet. Der Wein, der in der Jury wegen seiner spürbaren Süße polarisierte, wird zu 100 Prozent aus der Traubensorte Nebbiolo hergestellt und verfügt über eine rosa Farbe sowie intensive Beerennoten. Nebbiolo ist im Tessin zwar rar – Trapletti gehört zu den wenigen, die ihn kultivieren – im benachbarten Piemont ist die Sorte aber allgegenwärtig. Dort sieht die DOC Nebbiolo d’Alba den Ausbau von Nebbiolo-Schaumweinen gar in ihrem Reglement vor. Aus dem Piemont kommen auch der betörende Asti Spumante und der nur leicht perlende Moscato d’Asti. Beide Weinarten werden aus der Sorte Moscato bianco produziert. Diese in Frankreich als Muscat blanc à petits grains bekannte Sorte wird in Deutschland und Österreich als gelber Muskateller bezeichnet und ist auch dort in prickelnder Form anzutreffen. Allerdings oft weniger süß als die Version aus Italien. Wie Moscato wissen auch andere Sorten aus klassischen Schaumweinländern bei uns zu überzeugen. So finden sich in den französischen Crémant-Weinen je nach Herkunft unterschiedliche, regionstypische Sorten. Der Crémant de Loire etwa wird gerne auf Grundlage des dort heimischen Chenin Blanc vinifiziert. Das deutsche Verkosterteam der Falstaff Sparkling Trophy 2023 hatte mit dem Chenin-Blanc-Sekt vom Pfälzer Weingut Oliver Zeter einen hervorragenden Schaumwein aus der Sorte im Glas. Der Wein mit Jahrgang 2019, der aber im Jahr 2023 degorgiert wurde, verfügt über eine eigenständige Aromatik von Thymian, Basilikum und Apfelmus sowie eine präg- < Das Weingut Steininger aus Langenlois im Kamptal hat mit seinen reinsortigen Sekten aus heimischen Sorten eine eigene österreichische Sektphilosophie gefunden. Fotos: www.pov.at, Christian Wolf, Steininger 22 falstaff