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Falstaff SPA Guide 2023

ADVERTORIAL Die sanfte

ADVERTORIAL Die sanfte Brise des Wörthersees ... ist das Tüpfelchen auf dem i, wenn man im sommerlich leichten BISTRO SÜDSEE zu Gast ist (oben). Extravagant, exklusiv und ebenfalls direkt am Ufer gelegen ist das „Gourmet-Restaurant Hubert Wallner“ (links unten). Hinter den beiden Top-Adressen stehen Starkoch Hubert Wallner und seine Frau Kerstin, beide Gastgeber mit Herz und Charme (unten rechts zusammen mit den Kindern Saskia und Sebastian sowie Familienhund Tobi). Fotos: Gourmetrestaurant Hubert Wallner/Werner Krug, Daniel Waschnig, beigestellt 86 falstaff SPA GUIDE 2023

ADVERTORIAL GRENZENLOSER GENUSS AM SEE Wenn Kerstin und Hubert Wallner etwas auf die Beine stellen, wird es auf Anhieb grandios. So geschehen mit ihrem BISTRO SÜDSEE und dem dazugehörigen Gourmet-Restaurant. Die beiden Adressen am Kärntner Wörthersee versprechen ganz besondere Momente, jede Location auf ihre Art. Spektakulär ist das, was Kerstin und ihr Mann, Haubenkoch Hubert Wallner, direkt am Ufer des Wörthersees erschaffen haben: Während sie die Gäste im lässigen BISTRO SÜDSEE verwöhnt, kümmert er sich um die Küche von Bistros und Gourmet-Restaurant. MAKING MEMORIES Das BISTRO SÜDSEE unter der Leitung von Kerstin Wallner steht für legere Erholung: Das Sonnendeck ist an warmen Tagen und für kleine Feiern mit den Herzensmenschen the place to be. Hier setzt Haubenkoch Hubert Wallner auf geradlinige, mediterrane Sommerküche: Tartar vom Bio-Weiderind, Cevice vom Saibling und Moules Frites à la Chef sind unkompliziert, aber geschmacklich intensiv. Perfekt für die lockere Atmosphäre und das stylishe Chill-out-Flair! Dazu ein spritziger „Seeciety“-Cocktail? Oder etwas von der erlesenen Weinkarte? Wer mit dem Boot anreist, folgt einfach der lässigen Musik und legt dann direkt an der hauseigenen Marina an. HAUBENKÜCHE MIT AUSBLICK Mit wunderbarem Seepanorama, prächtiger Terrasse, stilvollem Ambiente und gehobener Küche verwöhnt der vielfach ausgezeichnete Hubert Wallner im „Gourmet-Restaurant“ nebenan: Die sensibel und außergewöhnlich kombinierten „Unsere Gäste müssen sich bei uns wohl- und persönlich betreut fühlen“, sagen Kerstin und Helmut Wallner – und leben dieses Motto jeden Tag. Alpe-Adria-Kreationen sind selbst unter Feinschmeckern hochgelobt. Serviert wird in einem lichtdurchfluteten, weitläufigen Ambiente mit warmen Farben – entweder à la Carte oder als Fünf- oder Sieben-Gänge-Menü, welche jeweils ein tiefgründiges Erlebnis versprechen. RAFFINIERTE SZENERIE Egal ob romantisches Dinner oder Firmenfeier: Der begehrteste Platz dafür ist der Chef’s Table. Mit seinen sinnlich-bunten Accessoires, den wechselnden Gemäldepräsentationen und dem magischen Licht werden die Kreationen auf dem gläsernen Geschirr in Szene gesetzt. Da jeder Tisch pro Abend nur einmal vergeben wird, bleibt alle Zeit der Welt für diese besondere Erfahrung. ❢ BISTRO SÜDSEE, sued-see.at Südufer-Straße 258, 9220 Dellach, T: +43 664 4181400 Gourmet-Restaurant Hubert Wallner, hubertwallner.com Südufer-Straße 258, 9220 Dellach, T: +43 4273 38589 SPA GUIDE 2023 falstaff 87