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schweiz / FLUGHAFEN READY FOR TAKEOFF Der Passagierbereich des Flughafens Zürich ist für Genussreisende wie gemacht: Ob Schweizer Hausmannskost, italienische Delikatessen, Kaviar, Champagner oder Zürcher Kultgebäck – hier findet man alles, um sich dem Abflug genussvoll zu nähern. TEXT LARISSA GRAF Im Restaurant «Villa Antinori da Bindella» im Passagierbereich des Flughafens Zürich beginnt der Genuss vor dem Abflug. Foto: Philipp Jeker Photography, Flughafen Zürich AG 82 falstaff
Generell sind Flughäfen Orte, die man als Genussmensch gerne schnell hinter sich lässt. Man erscheint so knapp wie möglich, um die Zeit, die man am Gate verbringen muss, auf ein Minimum zu reduzieren. Anders am Flughafen Zürich, dem grössten Flughafen der Schweiz. Schon im Flughafenquartier The Circle ausserhalb des Terminals gibt es spannende gastronomische Angebote und Einkaufsmöglichkeiten zu entdecken. Zum Beispiel lockt das «Sablier Rooftop Restaurant» mit seiner grossen Terrasse und der exzellenten zeitgenössischen französischen Küche. Oder das «Hyatt Regency Hotel», dessen fotogene «Iris Bar» ein spannendes Getränkeangebot hat. Doch der Flughafen Zürich überrascht kulinarisch eben nicht nur vor, sondern gerade jenseits der Sicherheitskontrolle. 30 verschiedene Läden und 15 Gastronomiekonzepte lassen sich hier erkunden. Die grosse Fensterfront des Flughafengebäudes erlaubt zudem einen tollen Blick auf das geschäftige Kommen und Gehen draussen auf den Rollbahnen. Verständlich, dass man in Zürich gerne etwas früher durch die Sicherheitskontrolle geht. REISEBEGINN AM BODEN Mitten im Airside Center, dem grosszügigen Passagierbereich am Flughafen Zürich, befindet sich das ganztägig geöffnete Lokal «Center Bar and Kitchen». Bereits ab fünf Uhr morgens werden hier hausgemachte Backwaren und Kaffee serviert, ab Mittag zudem feine Gerichte aus dem asiatischen Raum wie Curries, Ramen-Suppen und Sushi. Spannend ist auch die Getränkekarte, auf der man einige Schweizer Kreationen findet. Unbedingt probieren sollte man den Deux-Frères-Gin aus Zürich oder den Säntis Malt Whisky aus dem Appen- < falstaff 83
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