Falstaff Schweiz Special 2023

HERAUSGEBERBRIEF

HERAUSGEBERBRIEF PARADIES FÜR GENUSS LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! EIN KUNST- WERK ENTSTEHT Als die ersten Reisenden im 18. Jahrhundert die Schweiz für sich entdeckten, meinten sie, einen Garten Eden zu betreten. Die Natur hat in der Eidgenossenschaft mit Schönheit wahrlich nicht gespart: seien es das charakteristische Matterhorn, der von Reben gesäumte Genfersee, der tosende Rheinfall oder die spektakuläre Rheinschlucht. Allesamt einzigartige Schätze der Natur, die es für die Zukunft zu erhalten gilt. Und genau in diesem Bereich tut sich die Eidgenossenschaft heute als Pionier hervor: Mit dem Label Swisstainable engagiert man sich derzeit stark im Bereich des nachhaltigen Tourismus. Im 18. Jahrhundert erlebten Reisende die Schweiz noch weniger feudal, als sie heute an vielen Orten daherkommt. Wobei schon damals da und dort die ersten Grandhotels eröffneten und mit ihnen die Grundlage für ein Reiseparadies im Herzen Europas geschaffen wurde. Die Geschichten einiger der wichtigsten Häuser aus dieser Zeit erzählen wir in dieser Falstaff-Sonderausgabe. Sie erfahren zudem mehr über das «bestgehütete Geheimnis der Schweiz» – nein, kein Käse- oder Kräuterbonbonrezept – sondern den Schweizer Wein. Wir zeigen Ihnen die schönsten Regionen, die besten Unterkünfte, und natürlich sparen wir auch nicht mit Restaurant- Tipps. Ausserdem nehmen wir Sie mit auf eine Rundfahrt quer durchs Land, erklimmen Gipfel zu Fuss, mit dem Zug und mit dem E-Bike und geniessen dazwischen immer wieder Erstklassiges. Käse und Schokolade dürfen hierbei natürlich nicht fehlen. Wir präsentieren Ihnen aber auch modern interpretierte Schweizer Gerichte von den besten Gastronominnen und Gastronomen im Land. Viel Spass und Genuss mit dem Falstaff Spezial, WOLFGANG ROSAM, Herausgeber Falstaff, BENJAMIN HERZOG und DOMINIK VOMBACH Chefredaktion Schweiz Seit dem 18. Jahrhundert nimmt die Schweiz eine Vorreiterrolle im Tourismus ein. Heute setzt sie im Bereich Nachhaltigkeit Akzente. Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang DOMINIK VOMBACH dominik.vombach@falstaff.com BENJAMIN HERZOG benjamin.herzog@falstaff.com orea-kuechen.ch falstaff 5