Falstaff Schweiz Special 2023

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schweiz / WEINWELT < Hektar Rebfläche sind mit der Traubensorte Chasselas bestockt. Die Traubensorte ist per se eher subtil und spiegelt ihr Terroir wider wie kaum eine andere. Diesem Umstand tragen die Weinbauern des Waadtlandes Rechnung, indem sie ihre Weine gerne mittels der Herkunft und ohne konkrete Traubensorte vermarkten: Yvorne, Féchy oder Dézaley sind nur drei von rund 150 erfassten Chasselas-Produktionsorten. Die meisten Reblagen im Waadtland befinden sich am Genfersee – mit dem Lavaux befindet sich hier auch eine der schönsten Weinbauregionen der Schweiz, wenn nicht ganz Europas. Nicht umsonst ist sie als UNESCO-Welterbe anerkannt. Der Kanton Waadt umfasst neben dem Lavaux zwischen Lausanne und Montreux vier weitere Anbauregionen: La Côte zwischen Lausanne und Nyon, Chablais zwischen Villeneuve und dem Wallis, Côtes de l’Orbe rund um die Stadt Orbe und Bonvillars zwischen Yverdon und dem Neuenburgersee. TESSIN: DIE SONNENSTUBE Das Tessin ist die einzige Schweizer Weinregion auf der Alpensüdseite. Neben vielen Sonnenstunden verzeichnet die Region auch rekordverdächtige Niederschlagsmengen, KLEIN, ABER OHO! DER SCHWEIZER WEINBAU IST AN DIVERSITÄT KAUM ZU ÜBERBIETEN. IN ALLEN 26 KANTONEN WIRD WEINBAU BETRIEBEN. das Klima gilt dennoch als das mediterranste der Schweiz. Vor diesem Hintergrund hat sich die Bordelaiser Sorte Merlot im Tessin stark durchgesetzt – rund 80 Prozent der Rebflächen sind mit ihr bestockt. In besten Jahren und mit entsprechendem Knowhow der Produzenten können die Rotweine des Tessins durchaus mit ihren Pendants aus Bordeaux konkurrieren. Das Tessin wird grob in zwei Unterregionen aufgeteilt: Das Sopraceneri im Norden verfügt über steile Rebterrassen und ist stark von den Alpen geprägt. Im südlichen Sottoceneri hingegen fallen die Parzellen sanfter ab und das Klima ist mediterraner. Im Tessin werden zu 90 Prozent rote Reben kultiviert, jedoch werden diese nicht ausschliesslich zu Rotwein gekeltert. Der Blanc-de-Noir-Stillwein Merlot Bianco ist eine Tessiner Spezialität und erfreut sich grosser Beliebtheit. GENF: DIE INTERNATIONALE Die Stadt Genf ist Standort des europäischen Hauptsitzes der Vereinten Nationen, Sitz von rund 100 internationalen Organisationen, von mehreren Hundert NGOs und fast 200 diplomatischen Vertretungen. Ihren internationalen Charakter trägt die Stadt auch über ihre Grenzen hinaus, wo die Weinberge direkt an urbanes Gebiet anschliessen. Die Terroirs von Genf sind äusserst divers – sie sind vom Jura-Gebirge genauso wie von den Voralpen, vom Genfersee und von der Rhône beeinflusst. Das dürfte ein weiterer Grund dafür sein, dass die Winzer Genfs ihren traditionellen Rebbestand aus Chasselas und Gamay in den < Das charakteristische Castello di Morcote thront über den Rebbergen der legendären Tenuta Castello di Morcote. WEINREISE- TIPP TESSIN Der Einfluss Italiens ist im Tessin überall spürbar, was sich auch beim Besuch der zahlreichen Weingüter der Region offenbart. Um die Projekte der umtriebigen Gaby Gianini vom Top-Betrieb Tenuta Castello di Morcote kommt der Reisende dabei schwer herum. Sie betreibt neben ihrem Weingut ein charmantes Boutique-Hotel sowie ein Restaurant auf einer Alp. Das «Vicania» ist eine Top-Adresse für eine regionale Mahlzeit im Grünen – samt erstklassigen Weinen. Fotos: Ticino Turismo /Parisiva 14 falstaff

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