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schweiz / WEINWELT Die

schweiz / WEINWELT Die Rebberge des Lavaux am Genfersee gehören zu den schönsten Reblandschaften Mitteleuropas. Seit 2007 sind sie anerkannt als UNESCO-Welterbe. Foto: Lavaux Tourism/Ephoto Dam - Einden 10 falstaff

SWISS WINE DAS WEIN- GEHEIMNIS Schweizer Weine sind ausserhalb ihres Herkunftslandes nahezu unbekannt. Nicht etwa wegen ihrer Qualität, sondern weil die Eidgenossen sie grösstenteils selbst austrinken. Falstaff nimmt Sie mit auf eine Tour durch das unentdeckte Weinland Schweiz und zeigt Ihnen, was Sie keinesfalls verpassen dürfen. TEXT DOMINIK VOMBACH UND BENJAMIN HERZOG WEINREISETIPP WAADT Viele Winzer im Waadtland sind auf Besuch eingestellt und auch viele Restaurants, Hotels und Weinshops setzen auf lokale Erzeugnisse – zu erkennen sind sie am Label Vaud Œnotourisme. Wer die Weine des legendären Lavaux umfassend entdecken will, sollte einen Stopp bei der Gebietsvinothek Lavaux Vinorama einplanen, die sich inmitten der steil zum See abfallenden Weinberge befindet. Aber nicht nur in den Weinbergen, sondern auch in den Städten des Waadtlands wird Weinkultur gelebt – der Besuch eines Weinlokals zum Apéro gehört hier zur Kultur. Neben traditionellen Weinschenken findet man in der Region auch vermehrt moderne, hippe Konzepte. Etwa das Lokal «Street Cellar», das in Lausanne lokale Weine direkt ab Zapfhahn sowie Streetfood anbietet. myvaud.ch, streetcellar.ch falstaff 11

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