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ezepte / WEINHERBST FISCH MUSS SCHWIMMEN Wenn sich die Reben prächtig gelb-rot färben, die Sonne nicht mehr brennt, sondern sanft wärmt, und immer öfter Nebel über die Donau ziehen, ist es in Niederösterreichs Weinregionen noch einmal schöner als sonst. Wir präsentieren drei herbstliche Fisch-Rezepte von Topköchen der Region, die besonders gut zu den Weinen der Gegend passen. FOTOS IAN EHM VIELEN DANK AN DIE KOCHSCHULE TONI MÖRWALD, FEUERSBRUNN (MOERWALD.AT) 94 falstaff
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