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vor 5 Jahren

Falstaff Rezepte 2/2019

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ezepte / HOLLYWOOD-MAFIA

ezepte / HOLLYWOOD-MAFIA VEAL MARSALA AUS »DER PATE« S. 100 Von Cannoli bis Ziti: Essen spielt in legendären Hollywood-Mafia-Filmen wie »Der Pate« immer eine große Rolle. 98 falstaff VEG BAKED ZITI AUS »THE SOPRANOS« S. 104

PRISON SUNDAY GRAVY AUS »GOOD FELLAS« S. 102 Nein, die echte Mafia ist nicht cool. Wer ein realistisches Bild bekommen möchte, wie es beim italienischen organisierten Verbrechen zugeht, der sieht sich am besten »Gomorra« von Matteo Garrone an – gut möglich, dass einem dabei der Appetit vergeht. Wir kochen daher hier mit den einzigen Gangstern, die tatsächlich Stil haben: den Corleones und den Sopranos, den Brascos, Conways und anderen Good Fellas – der Mafia, wie Hollywood sie sich vorstellt. FOTOS MICHAEL RATHMAYER FOODSTYLING JAKOB BRETTERBAUER COQ AU VIN AUS »DONNIE BRASCO« S. 106 falstaff 99

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