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FISCH GRILLEN GARNELEN MIT GUTEM GEWISSEN Die »Yuu’n Mee Bio-Garnelen« stammen aus einem einzigartigen Mangrovenwald- Projekt im Mekongdelta Vietnams. Sie werden ökologisch nach einer traditionellen Methode in naturbelassenen Mangroventeichen aufgezogen: ganz ohne Zufütterung und frei von Zusatzstoffen. Das Ergebnis: ein fantastischer Geschmack und lebendige Ökosysteme! € 19,90 (300 g) yuu-n-mee.at FISCH UND FEUER Ja, die Italiener können das: Fisch ganz einfach, unschlagbar knusprig und unglaublich saftig über dem Feuer grillen. Wie sie das machen? Mit richtig viel Liebe, großem Gefühl – und dem richtigen Beiwerk. Hier gibt’s die besten Tipps. Buon lavoro! ANKLEBEN ADÉ Ganze Fische auf dem Grill ganz einfach wenden, ohne dass die empfindliche Haut verletzt wird oder gar auf dem Rost zurückbleiben muss – das geht mit den Grillkörben von Weber. Einfach einklemmen, grillen, wenden – fertig! ab € 29,99; weber.com Fotos: Shutterstock, Weber - Stephen Oesterreich GmbH, beigestellt 94 falstaff
shortlist FISCH GRILLEN ITALIENISCHES FLAIR Sommer, Sonne und »La Dolce Vita« – in kaum einem anderen Land wird das süße Leben so zelebriert wie in Italien. Essen und Trinken gleichen einem Ritual mit einer ganzen Reihe von Menüabfolgen und passenden Getränken. Besonders der Aperitif hat in Italien eine lange Tradition. Der Ramazzotti Aperitivo Rosato lässt die Erinnerungen an den letzten Urlaub wieder aufleben. Der original italienische Aperitif aus Hibiskus- und Orangenblüten ist mit seinen süßsauren oder fruchtigen Noten der ideale Beginn eines fantastischen Sommerabends. FISCH AUF DEM TISCH Im ebenso wasserreichen wie fischverrückten Schweden hat fast jeder einen zu Hause: einen kleinen Tisch- oder Garagenboden-Räucherofen, in dem sich ganz wunderbar Forellen, Saiblinge oder andere handliche Fische räuchern lassen. Räuchermehl rein, Fisch drüber, Gasbrenner drunter, kurz warten, lauwarm genießen. Schweden essen Fisch übrigens gern mit Knäckebrot und Sauerrahm. € 29,99; angel-berger.de FIX UND FERTIG Diese Gewürzmischung ist eine fein abgestimmte Kombination aus Kräutern und exotischen Gewürzen, die den besonderen Geschmack von Fisch hervorhebt. Sie ist auch bestens für Calamari, Shrimps oder Muscheln geeignet. € 1,99; kotanyi.at falstaff 95
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