Falstaff Rezepte 2/2019

ezepte /

ezepte / APERITIVO-COCKTAILS Auch bekannt als süßer Martini, ist dieser Aperitif ein einfacher, erfrischender und unglaublich aromatischer Cocktail für Sommertage. ZUTATEN 35 ml Gin 25 ml süßer Wermut 1 Spritzer Orange-Bitter 1 Orangenscheibe ZUBEREITUNG Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln umrühren. In ein Glas abseihen und mit der Orangenscheibe schön garnieren. GIN & IT MARILLEN- NEGRONI Marmelade und Kakaopulver im Negroni – eine mutige Mischung, die unwiderstehlich süß schmeckt! ZUTATEN 3 cl Rum 3 cl roter Wermut 3 cl Campari 2 TL Marillenmarmelade 1 Msp. Kakaopulver Zitronenschale ZUBEREITUNG Zutaten in einem Rührglas auf Eiswürfeln verrühren und mit einem Strainer und einem Feinsieb (double strained) in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler gießen. Mit Zitronenschale garnieren. Foto: Lukas Ilgner, Julia Stix 48 falstaff Rezept von Christian Ebert, »Eberts Cocktailbar«, 1060 Wien

Wer es spritziger mag, fügt dem Americano Sekt oder Prosecco hinzu – genannt wird dieser Cocktail dann Americano Sbagliato. ZUTATEN 3 cl Campari 3 cl roter Wermut 1 Spritzer Soda 1 Orangen- oder Zitronenscheibe ZUBEREITUNG Alle Zutaten in das Glas füllen, mit Eiswürfeln auffüllen und einen Spritzer Soda hinzugeben. Mit einer Orangenoder Zitronenscheibe dekorieren. AMERICANO APEROL FIZZ Der klassische Fizz wird mit Gin zubereitet, aber auch die Variation mit Aperol lohnt es sich auszuprobieren! ZUTATEN 5 cl Aperol 2 cl Zuckersirup 3 cl Zitronensaft 1 Eiweiß Sodawasser ZUBEREITUNG Alle Zutaten – außer dem Soda – mit Eiswürfeln in einem Shaker kräftig schütteln. In ein Glas mit Eiswürfeln abseihen und mit kaltem Soda auffüllen. Nochmals kurz verrühren. falstaff 49