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vor 5 Jahren

Falstaff Rezepte 2/2019

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ezepte / APERITIVO

ezepte / APERITIVO ZUTATEN 200 g frische Calamari, küchenfertig zugeputzt etwas Hartweizengrieß zum Panieren 1 l Pflanzenöl zum Frittieren Salz ZUBEREITUNG – Die Calamari gut waschen und auf Küchenkrepp abtrocknen. Große Calamari in Ringe schneiden, kleine Calamari können im Ganzen frittiert werden. Vor dem Frittieren in Hartweizengrieß wenden und überschüssigen Grieß abklopfen. – Bei 180 °C für 5 Minuten frittieren und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Salzen und sofort servieren – nach Geschmack mit Zitronensaft würzen. CALAMARETTI FRITTI – FRITTIERTE BABY-CALAMARI Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: ••◦◦◦ Sehr knusprig! 44 falstaff Die knusprige Köstlichkeit wird mit einem Durstlöscher wie Aperol Spritz serviert. Achtung: nicht zu lange frittieren, sonst werden die Calamari zäh!

It’s Aperoltime! Wir feiern 100 Jahre Sonnenuntergang in einem Glas voller Orange. Und den Moment, wenn wir auf das Leben anstoßen und der Sommer in den Gläsern nachklingt. #itsaperoltime Enjoy responsibly

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