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vor 5 Jahren

Falstaff Rezepte 1/2019

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ezepte / KAVIAR

ezepte / KAVIAR BABY-ERDÄPFEL MIT SAUERRAHM UND FORELLENKAVIAR FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ ZUTATEN 800 g speckige Baby-Erdäpfel 250 g Sauerrahm 200 g Forellenkaviar 1 kleiner Bund Dille 1 Bund Schnittlauch schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG – Die Erdäpfel gut abschrubben und in Salzwasser etwa 12–15 Minuten weich kochen. Den Sauerrahm glatt rühren. Dille waschen und kleine Zweige abzupfen, Schnittlauch waschen und fein schneiden. Erdäpfel mit der Gabel teilen, einen Klacks Sauerrahm daraufsetzen, großzügig Kaviar darüberlöffeln, nach Geschmack mit Dille und/oder Schnittlauch sowie Pfeffer aus der Mühle würzen und genießen. 12 falstaff

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