Falstaff Rezepte 01/2021

ezepte / BRUNCH FRENCH

ezepte / BRUNCH FRENCH TOAST mit Nutella und Erdbeeren Für 4 Toasts ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: •◦◦◦◦ French Toast ist toll, French Toast mit Nutella ist noch toller. ZUTATEN 150 g frische Erdbeeren, halbiert bzw. in mundgerechte Stücke geschnitten 20 g Zucker (oder nach Geschmack) Saft einer halben Zitrone 8 Scheiben Toastbrot, entrindet 1 Glas Nutella 2 große Eier 100 ml Milch 100 g Butter eine Prise Salz eine Prise Zimt ZUBEREITUNG – Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft marinieren und 15 Minuten ziehen lassen. – Inzwischen eine Scheibe Toastbrot großzügig mit Nutella bestreichen und mit einer zweiten Scheibe bedecken, dann einmal diagonal in 2 Dreiecke schneiden. Mit den restlichen Toastscheiben ebenso verfahren. – Eier, Milch, Salz und Zimt verschlagen. Toastdreiecke beidseitig in den Eiern wenden und pro Seite etwa 30 Sekunden ziehen lassen, damit sich das Brot vollsaugen kann. Auf ein Gitter legen und etwas abtropfen lassen. – Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toasts darin beidseitig behutsam goldbraun braten. Eventuell mit Staubzucker bestreuen, mit den marinierten Erdbeeren anrichten und warm servieren. 42 falstaff

Serviervorschlag Süß-pikante Osterhasen Einfach probieren einfach nachkochen Ein Rezept für 4 Personen (8 Hasen) 1 Pkg. Blätterteig 270g 1 Pkg. WOJNAR’S Liptauer mild 150g zum Dekorieren: 8 Kirschtomaten Etwas Mayonnaise Schnittlauch Etwas Milch zum Bestreichen Blätterteig-Osterhasen mit WOJNAR’S Liptauer Backrohr auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und den WOJNAR’S Liptauer mild auf dem Teig verstreichen. Den Teig mittig (wie ein Buch) über die Füllung zusammenklappen und mit einem Teigrad oder Messer in 8 gleichbreite Streifen schneiden. Jeden Teigstreifen gegengleich zu Stangerln verdrehen und zu einem „U“ formen. Das obere Drittel beider Teigenden ineinander verdrehen, sodass eine Hasenkopfform entsteht. Die Hasen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und mit Milch bestreichen. Im Backrohr ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit Kirschtomaten, Schnittlauch und Majo garnieren. Mit ganzen Pfefferkörnern kann man abschließend auch die Augen verzieren.