Falstaff PROFI Nr.5/2022

profi / HELDEN IM

profi / HELDEN IM PORTRÄT DIE BESTEN ARBEITGEBER:INNEN 2022 100 Punkte CHRISTINE STOCK »Jede:r Mitarbeiter:in ist eine Persönlichkeit.« PROFI Wir fallen mit der Tür ins Haus: Welche Benefits sind heute für Mitarbeitende nicht mehr wegzudenken? CHRISTINE STOCK In erster Linie geht es darum, dass sich unsere Mitarbeiter:innen wie Zuhause fühlen und da spielt die Teamlodge (Anm.: Mitarbeiter:innenhaus des Stock Resorts) schon eine entscheidende Rolle. Dazu gehört auch die Möglichkeit, für sich selbst den persönlichen Ausgleich zu schaffen – egal ob indoor mit Sauna und Fitnessstudio oder outdoor in unserer Natur. Jede:r soll seinen individuellen Vorlieben nachkommen können. Team-Events und eine kulinarisch ansprechende Verpflegung werden von unseren Mitarbeiter:innen ebenso geschätzt. Sie zählen beim Falstaff Profi Arbeitgeberinnen-Check zu den Besten. Was macht das Stock Resort zu einem herausragenden Arbeitgeber? So würden wir uns selbst nicht bezeichnen, wir freuen uns jedoch riesig, dazu zu gehören. Gerade in der jetzigen Situation ist die Auszeichnung noch viel wertschätzender. Aber dazu gehören nicht nur wir als Gastgeberfamilie, sondern auch unsere langjährigen Mitarbei ter:innen und Abteilungsleiter:innen, die versuchen, ganz individuell auf jede:n einzugehen. Digitalisierung oder Ernährungstrends – welches Gastro-Thema bewegt Sie aktuell? Am liebsten wäre uns keines davon, aber sie beschäftigen uns alle! Vor allem die steigenden Kosten sind ein sehr aktuelles Thema. Wir beschäftigen uns schon länger mit dem Thema Energie- und Heizkosteneffizienz und sind mit den Nachhaltigkeitsprojekten von meinem Vater dafür bereits gut gerüstet und arbeiten mit unseren Firmen immer weiter daran in den Bereichen Erdwärme, Photovoltaik usw. Aber auch der Fachkräftemangel beherrscht die Branche. Was kann man dagegen tun? Die Gastronomiebranche ist so vielseitig, jung und dynamisch und hat in den letzten Jahren einen großen Wandel erfahren. Es ist eine Begegnung auf Augenhöhe zwischen den Gästen, der Gastgeberfamilie und den Mitarbeiter:innen – alles andere als stock-steif. Jede:r Mitarbeiter:in ist eine Persönlichkeit. Wir versuchen auf individuelle Wünsche und Bedürfnisse einzugehen. Dienstzeiten, die zum Lebensgefüge des/der Einzelnen passen; Frühdienst für Frühaufsteher:innen, Spätdienst für Langschläfer:innen. Die Branche ist lebendig und entwickelt sich immer weiter. Mit Schulungen bleibt man immer am neuesten Stand und das Arbeitsklima ist wichtiger denn je. Jede:r Mitar beiter:in kann sich mit Wissen und Können einbringen und somit den Betrieb weiterentwickeln. Haben Sie einen Ratschlag für den Nachwuchs? Eines haben alle Berufe gemeinsam: Man kann Dinge nur gut machen, wenn man sie auch wirklich gerne macht. Es steht einem die Welt offen, wie in keinem anderen Beruf! Info Stock Resort Dorf 142, 6292 Finkenberg www.stock.at CHRISTINE STOCK Gastgeberin Stock Resort PROMOTION Fotos: Jan Hanser/mood.at, Stock Resort 50 falstaff profi okt–nov 2022

HELDEN IM PORTRÄT / profi DIE BESTEN ARBEITGEBER:INNEN 2022 93 Punkte MARTHA FERSTERER »In jedem Tun steckt sehr viel Herzblut und Leidenschaft.« PROMOTION Fotos: D.Cini MARTHA FERSTERER Human Resources und F&B-Managerin PROFI Sie zählen beim Falstaff PROFI Arbeitgeber:innen-Check zu den Besten. Was macht die »Hochkönigin« zur herausragenden Arbeitgeberin? MARTHA FERSTERER Weil in unserem Familienbetrieb noch die Menschen dahinter zählen. Man ist nicht einfach eine Nummer, sondern wird gesehen, respektiert und sehr wertgeschätzt. Unsere Vision ist es, mit einer atemberaubenden Kulisse zu punkten und einen Ort zu schaffen, in dem sich nicht nur unsere Gäste, sondern auch unsere Mitarbeite r:in nen aus dem »Team of the Queen« wohlfühlen. Wenn’s um Teamführung geht, dann arbeiten wir getreu nach dem Motto: Wenn es unseren Mitarbeiter:in nen gut geht, dann sind auch unsere Gäste happy. Nur so kreieren wir unvergessliche Erlebnisse auf beiden Seiten. Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter:innen? In dem wir immer wieder neue Ziele erreichen wollen und den erreichten Erfolg auch belohnen. Wir bieten neue Aufstiegsmöglichkeiten und ermöglichen gerne Weiterbildungen; denn Stillstand ist gleich Rückstand. Welche Benefits sind heute für Mitarbeitende nicht mehr wegzudenken? In einer Zeit, in der Mitarbeiter:innen alle Türen offenstehen, ist es gar nicht so einfach, immer noch mehr zu bieten. Klar, für uns sind viele Benefits einfach ein Muss und selbstverständlich – wie eine ordentliche, moderne Unterkunft, eine abwechslungsreiche Verpflegung und gewisse Bonusbenefits für das Vergnügen und die Freizeit, aber wir setzen mehr auf das Menschliche: Uns sind die Menschen dahinter wichtig und wir haben für jede:n immer ein offenes Ohr. Sei es beruflich oder auch privat. Was lieben Sie selbst an der Branche, an Ihrer täglichen Arbeit? Ich liebe die Abwechslung. Man weiß nie, was einen heute überrascht und ist täglich gefordert. Der persönliche Kontakt zu den Gästen und Mitarbeiter:innen wird bei uns sehr großgeschrieben und in jedem Tun steckt sehr viel Herzblut und Leidenschaft. Digitalisierung, steigende Kosten oder Ernährungstrends – welches Gastro-Thema bewegt Sie aktuell? Momentan bewegen uns situationsbedingt ohne Frage die steigenden Kosten und wir haben Sorge, ob wir künftig dem Gast immer eine sehr gute Qualität in Bezug auf die Dienstleistung bieten können, da eine enorm hohe Erwartung an unsere Qualitätsstufe herrscht. Was ist bei Ihnen für die Zukunft geplant? Wir möchten nie stehenbleiben, uns immer verbessern und weiterhin unsere Gäste begeistern. Auch im Mitarbeiter:innenbereich wollen wir eine Vorreiterrolle einnehmen und zeigen, wie es gehen kann. Und zu guter Letzt wollen wir noch unser vorerst letztes Bauvorhaben finalisieren. Info Die Hochkönigin Hochkönigstraße 27 5761 Maria Alm www.hochkoenigin.com okt–nov 2022 falstaff profi 51