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TOP SHOP DER GARANT FÜR QUALITÄT Rungis Express sieht sich als Partner für das besondere Genusserlebnis. Ob von regionalen Bäuer:innen oder von Farmer:innen am anderen Ende der Welt, mit erstklassigen Spezialitäten werden ausgefallene kulinarische Wünsche erfüllt. Wie etwa mit dem steirischen Bison Rohschinken der Kilger Fleischmanufaktur. www.rungisexpress.com VON DER BOHNE BIS ZUR TASSE Es ist das Lächeln der Gäste, an das die Mitarbeiter:innen von illy beim Selektieren, Rösten und Verpacken des einzigartigen illy Blend aus 100 % Arabica denken. illy widmet sich mit Hingabe und Leidenschaft für Details jedem Schritt der Kaffeeproduktion. illy bietet die Technologie und die Qualität, die Gastronom:innen und Hoteliers brauchen, damit der von ihnen servierte Kaffee exzellente Standards erfüllt. www.illy.com GOURMET HORMONELLE BALANCE UND LIBIDO STÄRKEN Der naturreine Geschmack spielt eine zentrale Rolle in der Joy-Nahrungsergänzung. Der Körper ist ein unglaublich faszinierender und komplexer Organismus, bei dem unzählige Mechanismen ineinandergreifen. Über den Geschmack kann der Körper intuitiv steuern, welche Nährstoffe gerade am meisten benötigt werden. www.joy-naturals.com 56 falstaff profi jun–aug 2023
EINFACH NATÜRLICH Das Qualitätsfleischprogramm »Natürlich Niederösterreich Duroc Strohschwein« wurde mit der Gastronomie entwickelt, um perfektes, zartes Schweinefleisch zu produzieren. Besonderes Augenmerk wurde auf Tierwohl, artgerechten Stall mit Stroheinlage, rassetypische Fütterung und langsamen Aufbau von intramuskulärem Fett gelegt. www.wiesbauer-gourmet.at PROMOTION Fotos: beigestellt »Für mich ist Bad Ischler Salzzart Österreichs Antwort auf Fleur de Sel.« ANDREAS DÖLLERER Haubenkoch Die handgeschöpften Salzflocken verwandeln mit ihrer zartknusprigen Textur jedes Gericht in ein außer gewöhnliches Genusserlebnis. Inspirationen und Tipps zur Anwendung auf www.badischler.at jun–aug 2023 falstaff profi 57
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