Falstaff PROFI Nr.2/2023

HERAUSGEBERBRIEF EIN

HERAUSGEBERBRIEF EIN BLICK IN DIE ZUKUNFT DER BRANCHE Die rasante Entwicklung der Technologie hat bereits jetzt einen enormen Einfluss auf die Art und Weise, wie Hotels, Restaurants und Tourismusunternehmen agieren. Von automatisierten Buchungssystemen über personalisierte Gästeerlebnisse bis hin zur Optimierung von Arbeitsabläufen – Künstliche Intelligenz eröffnet uns zahlreiche Möglichkeiten, um Effizienz zu steigern und den Gästen ein noch besseres Erlebnis zu bieten. Doch während wir die Vorteile von KI erkunden, dürfen wir nicht die menschliche Komponente vergessen. Unsere Branche lebt von der persönlichen Note, der Gastfreundschaft und der Leidenschaft unserer Mitarbeiter:innen. Deshalb ist es entscheidend, dass wir den Einsatz von KI sorgfältig abwägen und sicherstellen, dass sie als Werkzeug dient, um uns zu unterstützen, anstatt uns zu ersetzen. Ein weiteres Thema, das uns alle betrifft, ist die Nachwuchsproblematik in der Hotellerie und Gastronomie. Der gravierende Fachkräftemangel stellt uns vor große Herausforderungen. Doch wir möchten Ihnen voller Stolz berichten, dass wir vor Kurzem den Falstaff Young Talents Cup veranstaltet haben – eine Initiative, die gezielt junge Talente anspricht und ihnen eine Plattform bietet, um ihr Können unter Beweis zu stellen. Bei diesem Wettbewerb haben wir junge Nachwuchskräfte aus der ganzen Branche zusammengebracht und ihnen die Möglichkeit gegeben, ihr Talent vor einer hochkarätigen Jury zu präsentieren. Wir waren überwältigt von der Kreativität, dem Engagement und dem Können der Teilnehmer:innen. WOLFGANG M. ROSAM Falstaff-Herausgeber wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang Lassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich! MAG. ALEXANDRA GORSCHE Falstaff PROFI-Herausgeberin alexandra.gorsche@falstaff-profi.com @AlexandraGorsche Foto: Stefan Gergely, Karin Bergmann Folge uns auf Instagram: falstaff.profi Inspirationen, Trends & Highlights aus der Branche – stay up to date! jun–aug 2023 falstaff profi 3