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Falstaff PROFI Nr.2/2023

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profi / BACKSTAGE Eric

profi / BACKSTAGE Eric Kragh Vildgaard Einer der schillerndsten Köche des Nordens gastierte im Mai im Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 in Salzburg. 22 falstaff profi jun–aug 2023

ROCKING THE CULINARY STAGE Ein herausragender Koch aus dem Norden begeisterte als Gastkoch im Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 in Salzburg im Mai. Eric Kragh Vildgaard ist ein wahrer Rockstar am Herd. Im Fokus steht immer das Produkt. TEXT ALEXANDRA GORSCHE FOTOS HELGE KIRCHBERGER / RED BULL HANGAR-7 jun–aug 2023 falstaff profi 23

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