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Falstaff PROFI Nr.1/2023

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BEWIRB DICH JETZT! Bewerbungen sind in fünf Kategorien möglich: • Bar • Gemüseküche • Gastgeber:in • Küche • Pâtisserie Was erwartet dich? • Das wahrscheinlich BESTE Branchen-Netzwerk • Ein Porträt im Falstaff PROFI Magazin • Die begehrte Trophäe designed by Dreikant • Und natürlich großartige Preise! Save the date 15. – 16. 5. 2023 Bleib up to date auf Instagram: falstaff.profi Bleib up to date auf Facebook: www.facebook.at/falstaff.profi Nähere Infos und Anmeldung unter youngtalents.falstaff-profi.com

DESIGN & INSPIRATION Schöner gastgeben – so geht’s für jedes Budget. Foto: Mathias Heschl Weniger ist mehr. Klemens Schraml, Inhaber und Küchenchef des Restaurants »Rau«, inspiriert mit einer neuen Kreation, dem Combuchont. Einem Getränkebegleiter mit nur 2 – 3 Volumenprozent Alkohol. Damit setzt er auf den Trend der gesundheitsbewussten Konsument:innen. mär–mai 2023 falstaff profi 91

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