Falstaff PROFI Nr.1/2023

Alles Gute für die

Alles Gute für die Küche WIBERG bringt seit 50 Jahren mehr Geschmack und mehr Genuss in die Gastronomie. Mit innovativen Produkten, professionellem Service und höchster Qualität ist WIBERG der ideale Partner für Profiköche. Die köstlichen WIBERG Gewürze, Kräuter, Mischungen und Flüssigprodukte machen Essen zum wahren Genusserlebnis. Besuchen Sie uns auf der Messe Hamburg Halle A4, Stand 214 10. – 14.03.2023 www.wiberg.eu MEHR GESCHMACK. MEHR GENUSS.

HERAUSGEBERBRIEF ZUTATEN FÜR EINE ERFOLGREICHE ZUKUNFT Die Gastronomiebranche ist ständig im Wandel, daher ist es essentiell, dass sich Betriebe an neue Trends und Veränderungen am Markt anpassen. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit sind gefragt. Dabei kann auch die Digitalisierung eine entscheidende Rolle einnehmen, um die Betriebsabläufe effizienter und schneller zu gewährleisten und eine bessere Kommunikation mit den Gästen zu ermöglichen. Welche Zutaten benötigt man eigentlich für eine erfolgreiche Zukunft? Diese Frage stellen sich viele junge Menschen, wenn sie in die Berufswelt starten. Das Fundament dafür bildet eine solide Bildung, die neben einem breit gefächerten Allgemein- und Fachwissen auch das Handwerkszeug zur Orientierung in einer sich immer schneller verändernden Welt umfasst. Der Stellenwert der Bildung in der Gesellschaft kann nicht nachdrücklich genug betont werden. Des Weiteren sind es der eigene Fleiß und Leistungswille, die den Charakter in eine Richtung formen, die Neugier, Lust auf Neues und das Wachsen an Herausforderungen beinhalten. Individuen und Gesellschaften, die lebenslang lernen, deren Wissensdurst und Strebsamkeit schier unendlich sind – auch weit über Schule, Lehre, Ausbildung, Studium hinaus – sind für alle künftigen Innovationen, Änderungen und Herausforderungen nicht nur gewappnet. Sie sind nicht nur Beifahrer:innen, sondern Lenker:innen ihres eigenen Lebensweges. Die Möglichkeiten sind beinah unbegrenzt. WOLFGANG M. ROSAM Falstaff-Herausgeber wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang In diesem Sinne – lassen Sie sich von der aktuellen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren. Zeigen Sie sich kreativ und fühlen Sie sich ermutigt, neue Wege zu gehen! MAG. ALEXANDRA GORSCHE Falstaff PROFI-Herausgeberin alexandra.gorsche@falstaff-profi.com @AlexandraGorsche Foto: Stefan Gergely, Conny Pa Photography Folge uns auf Instagram: falstaff.profi Inspirationen, Trends & Highlights aus der Branche – stay up to date! mär–mai 2023 falstaff profi 3