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Falstaff Profi Magazin 6/2019

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„DAS KRACHT NOCH IMMER

„DAS KRACHT NOCH IMMER IN MEINER BIRNE!“ Tommy R. Möbius MISE EN PLACE FÜR PROFIS

usiness & people Konzepte, Menschen, Ansätze – so machen’s andere. Foto: Trius Wines Get emotional. Der Faktor Emotion wird im digitalen Restaurant zur Grundvoraussetzung. PROFI hat sich angesehen, wie Studenten hier lernen Emotionen zu konstruieren und durch visuelle, olfaktorische und haptische Stimuli das Erlebnis in der Gourmetküche zu pushen. 06/2019 falstaff profi 9

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