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Falstaff Profi Magazin 6/2019

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profi / Tiefkühlkost & gefrostet Tief gefroren schock Es ist eine Technik, die längst alltäglich ist. Dabei dient das Einfrieren oder Schockfrosten nicht nur der Haltbarkeit von Lebensmitteln, sondern kann auch die Effizienz in der Küche steigern. Text michael pech Illustration Michael Vogt Coole Sache Wer weiß, wie man richtig friert, spart auch am Wareneinsatz. 34 falstaff profi 06/2019

06/2019 falstaff profi 35

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