Falstaff Profi Ausgabe 4/2019

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profi / farben 1 2 3 > Deutschlands und ist für ihr Farben-Faible bekannt. »Ich bin oft verwundert, wie schwierig Pink ist. Ich empfinde einen Nude-Ton oder auch ein Rosa nicht als ›weibliche‹ Farbe. Ich finde die Gender-Zuordnung bei Farben eher albern, es geht ja darum, spannende Räume zu schaffen.« Und weiter: »Ich nutze Farbe sehr gerne, um Überraschungsmomente und Brüche einzufügen. Farbe ist immer eine Herausforderung, man kann schnell daneben greifen. Ich denke, dass gute Farbtöne zeitlos sind.« 4 Millenial-pink und zuckerlrosa Ob die Pizzeria »Humble« in Großbritannien oder die Bar »Moby Dick« in Wien – Rosa und Pink, gleich ob großflächig oder als Akzente gesetzt, findet sich auffällig oft in zeitgenössischen Hospitality-Projekten. Wer den Suchbegriff »Millenial Pink« verwendet, findet ganze Listen an »instagramable« Hotels weltweit. Und wie das Beispiel der Pizzeria zeigt: Rosa ist nicht etwa den Konditoreien und Bakeries vorbehalten. Warum nicht etwa ein Steakrestaurant in Pink gestalten? Bruzkus: »Klar ist das denkbar! Fleisch hat ja genau diese Farbskala von Pink zu Rot.« Die Innenarchitektin schätzt die legendäre Farbpalette von Le Corbusier. Die Schweizer Farbmanufaktur »kt.color« ist hierfür eine gute Adresse, die Nuance »Rose pale«(«Ein behutsames Rosarot, steinig und matt«) darf sich der Referenz Le Corbusier rühmen. Nur Achtung: die »kt.color«-Produkte sind quali­ 68 falstaff profi 04/2019

5 Fotos: Jens Bösenberg, Child Studio, beigestellt »Ich finde die Gender- Zuordnung bei Farben eher albern, es geht ja darum, spannende Räume zu schaffen.« ester bruzkus Innenarchitektin 6 1 Retro-Inspiration Alexey Kostikov und Chieh Huang (Child Studio) entwarfen »Humble Pizza« in London. 2 »Nancy‘s Blushes« Ein Farbton von Farrow & Ball, der an Wangenfarbe erinnern soll. 3 Pinke Tischtücher Die weißen Varianten sind nicht mehr beliebt, aber Pink setzt ein Zeichen im »Mama Kelly«. 4 Amsterdam »Chicken and Lobster go industrial« im »Mama Kelly«. Seafood ist nicht gleich blau. 5 Statement »Humble Pizza« serviert, was der Name verspricht – aber die Pizza wurde neu gedacht. 6 Ester Bruzkus Wurde 2019 unter die 200 »Ad Influencers« gewählt: Architektin tativ hochwertigst – und kosten auch dementsprechend. Ein Tipp von Bruzkus: »Caparol Icons ent wickelt auch tolle Farben. Hier gibt es von zarten Rosé-Tönen bis zu einem lauten Flamingo-Pink eine schöne Auswahl.« Dass Rosa schon immer funktioniert hat, beweist die Konditorei-Kette »Aida« aus Wien. 1913 wurde das »Aida«-Rosa eingeführt, ob eigens für das Unternehmen entwickelt oder eine bestehende Farbe, ist nicht bekannt. Erst in den 1980er-Jahren wurde der Pantone-Farbton festgelegt. »Warum Rosa?«, fragt PROFI wenig verwunderlich Unternehmenssprecher Stefan Ratzenberger. »Weil die Frau des Gründers Rosa hieß. Und weil die Farbe einfach auffällig war.« Es kann manchmal tatsächlich so einfach sein. Die »Aida-Damen« waren erst in weiß gekleidet, mit der Zeit setzte sich das zuckerlrosa so richtig durch. »Jeder in Wien hat einen Bezug zu Aida«, behauptet Ratzenberger – und liegt damit sicher nicht so falsch. 32 Filialen sind es aktuell, davon 31 im Großraum Ester Bruzkus aus Berlin. Wien und eine in Tirol. Werden die > 04/2019 falstaff profi 69