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profi / Events events Lisa Jüngling (Valrhona) mit Begleitung. Bild Kreis: Alexandra Gorsche (GF Falstaff pROFI) und Heimo Jessenko (GL Falstaff PROFI). Hans Reisetbauer zusammen mit Elnaz und Tommy Möbius. Nelson Müller sorgte abseits des Herdes mit seiner Live-Band wieder für Stimmung, mit Metin Calis. Max Forschner (»Keltenhof«), Dan Morgan (»Morgan Ranch«), Gerhard Daumüller (»Keltenhof«) . Oliver Scheiblauer (Aumaerk) mit Partnerin Bernadette Sophie Bachler. Ralf Bos, Koch und Restaurantfachmann. Gerhard Daumüller mit Gastgeber Karlheinz Hauser. Gastro Premium Night Spitzentreffen am Süllberg. Im Rahmen der Hamburger Fachmesse Internorga versammelte Karlheinz Hauser nun bereits zum zehnten Mal zahlreiche Partner und Gäste zum Branchentreff der Spitzengastronomie zur Gastro Premium Night. www.gastro-premium-night.at 36 Teams aus Tourismusschulen nahmen dieses Schuljahr am Gastrocontest teil. Links unten: Lukas Zinner (li. außen) und Ernst Sommer (Fachkoordinator, re. außen) mit Sonja Widhalm, Theresa Mattes, Lisa Kaltenbrunner, Kristina Laudon, Anica Weeber. Rechts unten: Lukas Hauer, Karoline Wimmer, Moritz Eisenbock, Marie Macho, Sophie Rieger, Tobias Obritzhauser. Kröswang Gastrocontest Der Kröswang Gastrocontest hat sich in den letzten neun Jahren einen Namen bei den österreichischen Tourismusschulen gemacht. Beim Wettbewerb entwickeln, planen und kalkulieren die Schüler innovative Konzepte für Speiselokale. Pago Saft- & Food-Pairing-Dinner Alternative Getränkebegleitung. Thomas Taschner (Sales Director Eckes Granini) und sein Team stellten Rezepte rund um ein Menü vor. Anlass war die immer stärker werdende Nachfrage nach einer alternativen Getränkebegleitung. Fotos: Ernst Sommer, ADK MEDIENAGENTUR, Pago, beigestellt 94 falstaff profi 02/2019
1 2 3 12 4 5 Inter norga 2019 11 Das Who is Who der Gastroszene trifft sich alljährlich zur Internorga in Hamburg. 10 6 9 8 7 1 Jockl Kaiser, Christoph Brand (Fliegende Köche), Hubert Wallner. 2 Ludwig Maurer (»Stoi«) mit Reinhard Hanusch (GF Lohberger). 3 Ozonos Power: Fredy Scheucher und Thomas Brunauer (rechts). 4 Karlheinz Hauser mit Véronique Witzigmann. 5 Oliver Scheiblauer mit Alexander Eichinger (Aumaerk). 6 Manfred Weiss (Lohberger) mit Alexandra Gorsche (GF Falstaff PROFI). 7 Axel Kammerl, Mike Süsser, Nico Burkhardt. 8 Alois Frisch (Projektleiter Lohberger Deutschland) mit Tim Raue und Reinhard Hanusch (Lohberger). 9 Kevin Gedike (Gewinner Next Chef Award 2019) mit Johann Lafer. 10 Tom Hauser (»Poké You«) an der Food-Station. 11 Heinz und Birgit Reitbauer (»Steirereck«) mit Hans Reisetbauer. 12 Jockl Kaiser, Tommy Möbius, Thomas Gruber (Vertriebsleiter Lohberger Deutschland), Peter Artner (Artner Glas). 02/2019 profi falstaff 95
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