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profi / wirtshäuser Tendenz sinkend Die Anzahl an Gasthäusern ist in den letzten 40 Jahren um 47 % gesunken. & Prost Mahlzeit! Sie sind Kult, sie haben Tradition, aber sie kämpfen oft ums Überleben: Wirtshäuser. PROFI hat nachgefragt, mit welchen Herausforderungen Wirte heutzutage umgehen müssen und wie diese zu meistern sind. Text Nicole Schlaffer 12 falstaff profi 02/2019
Foto: Brauereigasthof Aying 02/2019 profi falstaff 13
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