Falstaff Profi 6/2021

TOP SHOP UNPLUGGED X

TOP SHOP UNPLUGGED X Wenn zwei oder mehr gute Dinge zusammenkommen, dann ergibt sich noch was Besseres. Hannes Reeh sagt »Cuvée« dazu. Unplugged X Cuvée rot – das flüssige Aushängeschild des Weingut Hannes Reeh, das aus jedem Moment einen ganz besonderen macht. hannesreeh.at DRINKS LOBSTERS PASSION Der leichte »Geht-immer-Drink«. Rezept-Tipp: • 4 cl Belsazar Rosé • Lobsters Tonic Water • Grapefruitzeste oder -spalte Einen Whisky-Tumbler oder ein Rotweinglas mit Eiswürfel befüllen. Belsazar Rosé Wermut darübergießen und mit Lobsters Tonic Water auffüllen. Zur Ver feinerung eine Grapefruitzeste oder -spalte verwenden. www.lobsters.at & MORE PROMOTION Fotos: Thomas Genser, beigestellt ZITRONENGRAS TRIFFT STACHELBEERE TRENDIGE BIO-TEES FÜR SZENE-GASTRO Mit »5 cups and some leaves« zieht ein trendorientiertes und biologisch hergestelltes Teesortiment in die Szenegastronomie und Hotellerie ein. Die Out-of-Home-Marke von Teekanne hat Potenzial zum stylischen Kultgetränk. Das passende Equipment wie etwa der Ice Tea Maker macht Teetrinken zum Lifestyle-Erlebnis: Die liebevoll ausgewählten Teekreationen in Bio-Spitzenqualität können den Gästen nach Lust, Laune und Jahreszeit als heißer Herzenswärmer, kühlender Eistee oder Tea-Shot serviert werden. www.teekanne.at Wenn die Sonne vom Himmel lacht und der Gaumen nach der besonderen Erfrischung verlangt, ist dieses Rezept genau das richtige. In der Nase die frische und kühle Aromatik von Zitronengras, am Gaumen die Fruchtigkeit und leichte Säure der Stachelbeere. Belebend, kühlend und erfrischend. Rezept-Tipp: 3 cl Sammerhof Zitronengras-Brand 100 ml seeside Tonic Water – Stachelbeere viel Eis und als Deko ein wenig frisches Zitronengras www.sammerhof.at 72 falstaff profi 06/2021

BONJOUR ZUM ÖSTERREICHISCHEN MARKT Champagne Nicolas Feuillatte – die drittgrößte Champagner- Marke weltweit – ist ab jetzt erhältlich bei R&S Gourmets. Die jüngste der großen Champagner-Marken wurde 1976 von Nicolas Feuillatte und Henri Macquart gegründet und ist ein Verbund von 82 Champagner-Genossenschaften mit 5.000 Champagner-Winzern, die zusammen rund 2.100 Hektar Rebflächen der AOC Champagne bewirtschaften. Der Kultchampagner und Stilbotschafter des Hauses Champagne Nicolas Feuillatte, »Reserve Exclusive Brut«, ist enorm vielseitig, vielschichtig und zugleich unkompliziert. Impulsiv und erfrischend. www.rs-gourmets.at NEUERSCHEINUNG Einer der herausragenden Neuerscheinungen des Jahres. Ortswein-Cuvée Herrnbaumgarten, der Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein. Leben dige Frucht mit frischem, salzig-mineralischem Charakter und animierende Länge. Herkunft trifft weihnacht liches Trinkvergnügen. www.hofkellerei.at TRADITION & INNOVATION Das Weingut Gschweicher ist in der Winzerstraße in Röschitz ansässig und wird als Familienbetrieb geführt. Alle Familienmitglieder helfen hier zusammen und jeder bringt seine Stärken ein. Besonders wichtig ist die Arbeit in und mit der Natur. Die Biodiversität in den Rieden wird durch nachhaltige Begrünung, Herbizid- und Insektizid-Verzicht gefördert. Aber auch die präzise Arbeit im Keller ist sehr wichtig. Deshalb gilt im Hause Gschweicher die Formel: alte Rebstöcke + präzise Arbeit = außergewöhnlicher Wein Die Weine sind im Onlineshop erhältlich! www.gschweicher.at/webshop 5 ELEMENTE 2015 Eine echte Besonderheit. Nur wenn der Jahrgang wirklich einen außergewöhnlichen Grundwein hervorbringt, darf er zu einer Großen Reserve reifen. Ein Blanc de Blancs mit extrem feinem Mousseux, intensivem Duft nach gelbfleischigen Früchten und Brioche. Am Gaumen salzig, straff und feingliedrig, mit viel Mineralik im Abgang. www.harkamp.at Besuchen Sie uns auf der Intergastra in Stuttgart vom 05. – 09.02.2022, Halle 4, Stand 4B51 Optimierte Abläufe sind entscheidend! Unser Sortiment von Housekeeping-, Wäsche- und Transportwagen unterstützt Sie individuell in Ihren Prozessen und hilft die Hygienekonzepte einzuhalten. Phone +49 (0) 8221 / 729 - 0 www.wanzl.com | hotel@wanzl.com