Falstaff Profi 6/2021

201920021 MENÜ 106

201920021 MENÜ 106 Medical Spa Neues Konzept im »Imlauer Hotel Schloss Pichlarn«. DESIGN & INSPIRATION 76 EINZIGARTIGE STYLES Dreikant revolutioniert die Möbelindustrie und zeigt einen Style-Guide. 84 DIGITALER BOOSTER Die Digitalisierung macht auch vor der Gastronomie und Hotellerie nicht halt. 92 PACKAGING Heinz Halek über umweltfreundliche Verpackungsmöglichkeiten. 96 EARTHY TONES Die neuen Trendfarben für die kommende Saison. KNOW-HOW & INSIDER 104 NACHHALTIGES FAHRERLEBNIS Unschlagbares Design für die kleinen Gäste. 5 2 Glühwein Das Heißgetränk im Fokus. 9 6 Earthy Tones Brauntöne für Ruhe und Geborgenheit. 106 ZUKUNFTSWEISENDES INTERVIEW Das »Imlauer Hotel Schloss Pichlarn« setzt auf eine spannende Kombination. 112 E-MOBILITY E-Tankstellen als entscheidender Wettbewerbsvorteil für Gastro und Hoteliers. 116 VIRTUELLES GOLFVERGNÜGEN Minigolf inmitten des Hotels auf nur sechs Quadratmetern. 118 UPGRADE YOURSELF Barkeeper sind gefragt, vorab bedarf es der richtigen Ausbildung. 3 HERAUSGEBERBRIEF 129 PARTNER IM PORTRÄT 167 KARRIERE-DESTINATIONEN – DIE BESTEN ARBEITGEBER IM PORTRÄT COVERFOTO: MICHAEL REIDINGER, HELGE KIRCHBERGER, MARIJA KANIZAJ IMPRESSUM Zeitschrift für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus Die in dieser Ausgabe veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Übersetzung, Nachdruck, Vervielfältigung und Speicherung in Datenverarbeitungs anlagen nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Unter nehmens. Zitate aus Beiträgen dieser Ausgabe sind ausschließlich mit Angabe der Quelle gestattet. Medieninhaber Falstaff Profi GmbH. DVR-Nummer 4010856 Redaktionsort des Medieninhabers Führichgasse 8, 1010 Wien, office@falstaff-profi.com. Gegenstand des Unternehmens sind die Herausgabe, der Verlag und der Vertrieb von Zeitschriften und Druck werken aller Art und die Informationsdienstleistung. Geschlechtergerechte Sprache Zur besseren Lesbarkeit wird in dem vorliegenden Magazin auf die gleichzeitige Verwendung männlicher und weiblicher Sprachformen verzichtet. Es wird das generische Maskulinum verwendet, wobei beide Geschlechter gleichermaßen gemeint sind. Herausgeber Mag. Alexandra Gorsche, Wolfgang M. Rosam Geschäftsführung Mag. Alexandra Gorsche Chefredaktion Mag. Alexandra Gorsche Fotoredaktion Mag. (FH) Thomas Trimmel/ fotoredaktion.at Grafik Alexander Bayer Anzeigen- & Promotionkontakt Heimo Jessenko (Geschäftsleitung), Valentina Kuttnig (Head of Sales), Sarah Kienleitner, Erich Lirzer, Viktoria Kleindienst und Margot Rass (Anzeigen koordination) Direct Sales Silke Slatar, Eva Anna Stadler Mitarbeiter & Autoren dieser Ausgabe Alexandra Embacher, Klaus Höfler, Michael Pöcheim-Pech, Sonja Planeta Fotografen Philipp Wagner (Cover) Lektorat Mag. Nicole Schlaffer Produktion/ Litho DI (FH) Philipp Wagner Gesellschafter der Falstaff Profi GmbH 65 % Falstaff Verlags GmbH, 17,5 % Jego Beteiligungs GmbH, 17,5 % Masterpiece Productions GmbH Druck Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn Mitglied des Verbands Österreichischer Zeitungen Fotos: Domäne Wachau, Philipp Wagner, SFAP Studio 6 falstaff profi 06/2021

Jetzt ist mehr als nur Beef reif für uns. Das brandneue DRY AGER® Premium S Modell. Der erste Reifeschrank mit SmartAging®-Technologie. Perfekt abgestimmte Reifeprogramme auf Knopfdruck. Veredelt Fleisch, Fisch, Wurst, Schinken, Käse und mehr. Neu: Die Dry Aging Bibel. 336 Seiten geballtes Know-how und Inspirationen. High-End-Design für deine Küche oder deinen Gastraum. www.dry-ager.com