Falstaff Profi 5/2021

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profi / streamingplattform Jo Kirchstetter (33) Gastronom und Unternehmer Der 1988 geborene Gastronom und Unternehmer absolvierte Ausbildungen in den Bereichen Hotel-, Tourismus- & Eventmanagement und Marketing & Kommunikation. Seit 2013 ist Kirchstetter Inhaber & Geschäftsführer der Weder & Noch Werbeagentur (München, Hamburg und Burghausen), zusätzlich seit 2020 führt er die beiden Lokale »Strizzi«, Tagesbar und ein Restaurant, in Burghausen. 2020 folgte die Video on Demand-Plattform »Spoon Fellas«, mit der eine einzigartige Informations- & Inspirationsquelle für die Gastronomie geschaffen wurde. > Die Plattform »Spoon Fellas« gewährt exklusive Einblicke hinter die Kulissen von Hotellerie & Gastronomie – welchen Hintergrund hat die Spezialisierung auf diese Branche? Weil wir so unfassbar divers sind. Jeder Gastronom hat eigene Interessen, ein eigenes Thema, sucht spezielle Produkte . . . Trotzdem sind wir eine Branche, eine Berufsbezeichnung. Wir lesen in großen Teilen die gleichen Magazine, besuchen die gleichen Messen, haben aber immer unterschiedliche Bedürfwerden! Jedes Medium hat seine Berechtigung, egal ob Podcast, TV-Show, Video, Buch, Zeitschrift, Veranstaltung ... Print kann ich immer überall konsumieren, Bewegtbild ist halt ein bisschen einfacher und man kann sich auch mal berieseln lassen. Wenn ich mir Videos auf »Spoon Fellas« anschaue, steht das nicht in Konkurrenz zum Schmökern in einem Magazin, zum Lesen eines Buches oder zum Besuch einer Fachmesse. qualität durch gute Kameras und eine Bildsprache mit Fokus auf das, was den User interessiert. Was macht eine gute Videoproduktion aus? Emotion, Flexibilität und in unserem Fall ganz klar die Passion für das Thema. Und natürlich technisch eine gute Bildnisse. Deswegen braucht die Gastronomieund Hotellerie-Welt eine Plattform wie »Spoon Fellas«, die intelligent lernt, was den User interessiert. Das wäre im Vergleich so, als gäbe es für jeden Messebesucher ganz am Anfang eine Halle, wo er alles findet, was speziell auf ihn zugeschnitten ist und erst danach kommt alles, was ihn weniger interessiert. Oder wenn ich ein Kochbuch kaufen könnte, in dem vorweg schon mal jemand die Seiten markiert hat, die mich interessieren, sodass ich sie schnell finde, aber trotzdem auch durchstöbern kann. Wir bei »Spoon Fellas« wollen individuell zugeschnittene Beiträge für jeden User ausgeben können. < Fotos: Spoon Fellas 86 falstaff profi 05/2021

Ozonos / promotion Foto: Ozonos Der smarte Weg zu sauberer Luft Mobil, innovativ und so vielseitig. Die Salzburger OZONOS GmbH sorgt seit ihrer Gründung für Aufsehen. Die ursprüngliche Idee, eine Alternative zur klobigen und lauten Dunstabzugshaube, entwickelte sich fast selbstständig zu so viel mehr. In nahezu allen Bereichen ist der mobile Aircleaner einsetzbar. Sei es in Hotelzimmern, im Restaurant, in Umkleiden oder SPA-Bereichen. Mit innovativer Technologie, flexibel in der Anwendung und im attraktiven Design, sorgt OZO- NOS für frische, gesunde, geruchsfreie und saubere Luft. Die perfekte Ergänzung für jeden Gastronom oder Hotelbetreiber. Mit dem neuen AC-II ist dem Salzburger Unternehmen der nächste Streich gelungen. Noch innovativer, noch smarter! Ausgestattet mit einem modernen Touchdisplay sieht der neue OZONOS AC-II nicht nur klasse aus, es verstecken sich auch ganz viele Neuheiten unter der Schale. Dank dem neuen WLAN-Modul lässt sich der OZONOS problemlos mit einem Netzwerk verbinden. Somit können Sie, ganz egal von wo, bequem über die App Ihren OZONOS starten. Zusätzliche Features wie ein integrierter Kalender macht die Steuerung des OZONOS AC-II kinderleicht. Sei es in der Küche oder im Wohnzimmer, das bleibt Ihnen überlassen. Doch damit nicht genug. Auch in Sachen Beleuchtung kommen einige Neuheiten hinzu. Neben dem neuen teilbaren Fuß der Stehleuchte »Hailey«, gibt es nun auch einen bronzefarbenen Fuß und gleich vier neue Schirme. Sie haben keinen Platz, wollen aber dennoch den OZONOS in ihren Räumlichkeiten platzieren? Auch hier punktet das Unternehmen mit einer Lösung. Neben der bestehenden Deckenleuchte »Stella«, stellte die OZO- NOS GmbH bei der »area30« auch eine neue Pendelleuchte vor. Ebenfalls wie gehabt mit beiden Funktionalitäten, Licht & Luftreinigung in einem. Bei den vergangenen Messen in Löhne, Frankfurt und Salzburg hat das junge Unternehmen viele Besucher mit ihren innovativen und stylischen neuen Produkten faszinieren können. Sie wollen die Produkte und das Team auch mal live erleben? Nutzen Sie die Messe »Alles für den Gast« vom 06. Bis zum 10. November 2021 in Salzburg und schauen Sie selbst, was das Frischluftwunder alles kann. Schon gesehen? Derzeit laufen österreichweite TV-Spots. Zusammen mit Starkoch Roland Trettl zeigt die OZONOS GmbH was die Produkte alles können. www.ozonos.com 05/2021 falstaff profi 87